zobacz więcej
- Ludzie i inspiracje
„Jedno zdanie zmieniło całe moje życie” – Sachiyo Harada o kuchni japońskiej
Ze świata mody płynnie przeszła do świata kulinariów, udowadniając że te pozornie różne branże mają ze sobą wiele wspólnego. Nam Sachiyo Harada zdradza, czy kuchnia japońska rzeczywiście jest tak skomplikowana jak się wydaje i od czego powinni zacząć gotowanie jej miłośnicy.
- Ludzie i inspiracje
Jak smakuje kuchnia warszawska? Opowiadają szefowie
Warszawa smakuje nostalgicznie, ale i nowocześnie. Pachnie zupą pho i kebabem, ale także pyzami i kurczakiem z rożna. Szefowie kuchni opowiadają nam, jakie są ich ulubione warszawskie smakołyki.
- Ludzie i inspiracje
Sernik – 10 pomysłów na pyszne ciasto
Sernik to niekwestionowany król deserów. Tajemnica jego popularności tkwi w aksamitnym, kremowym smaku i niezliczonych wariantach smakowych. Możecie przygotować go w tradycyjnej wersji lub eksperymentować z dodatkami. Oto 10 przepisów, które skradły nasze serca.
- Ludzie i inspiracje
Kraj o zapachu oregano – Alicja Rokicka o kuchni greckiej
Wyjątkowa gościnność, niewyobrażalna ilość oliwy i warzywa odmieniane przez wszystkie przypadki – kuchnia grecka ma do zaoferowania o wiele więcej niż tylko dobrze wszystkim znaną sałatkę. O tym, jak smakuje Grecja, rozmawiamy z Alicją Rokicką, znaną w sieci jako Wegan Nerd.
- Ludzie i inspiracje
Janice Wong: W deserach szukam emocji
Czy deser może być sztuką? Janice Wong, światowej sławy mistrzyni cukiernictwa i artystka, udowadnia, że tak. Nam opowiada, które trendy cukiernicze ją inspirują i co jest istotą udanego deseru.
- Ludzie i inspiracje
Magdalena Lamparska: Rzeźbię w cukrze
O miłości do pieczenia i jedzeniu, które koi zmysły, rozmawiamy z Magdaleną Lamparską, aktorką i autorką książki z przepisami „Babka w formie”. Opowiada nam o smakach, które przynoszą ukojenie, zdradza swoje popisowe dania i dzieli się przepisem na babkę cytrynowo-migdałową.
- Ludzie i inspiracje
7 kobiet, które zmieniły gastronomię
Trudno przecenić wpływ kobiet na gastronomię. W końcu za każdym uznanym szefem kuchni stoją kobiety – matki, babcie, żony. Doceniamy ich rolę. Jednak w KUKBUK-u wiemy też, że kobiety równie często jak mężczyźni stoją na pierwszej linii gastronomicznego frontu i nie są jedynie postaciami drugoplanowymi. Oto siedem wyjątkowych kobiet, które zmieniły oblicze współczesnej gastronomii.
- Ludzie i inspiracje
Trendy kulinarne 2025 – przewidują influencerzy
Małgorzata Minta, Michał Korkosz vel Rozkoszny, Gaweł Czajka i Orson Hejnowicz – naszych ulubionych influencerów kulinarnych zapytaliśmy o trendy kulinarne, które powinny już odejść w niepamięć, i te, które właśnie teraz będą miały swoje pięć minut. Sprawdźcie, co odpowiedzieli!
- Ludzie i inspiracje
Mati Pichci w Epicurien – razem z marką Martini
O trendzie polegającym na świadomych wyborach i sztuce umiaru słyszymy od dłuższego czasu. W tę tendencję doskonale wpisują się koktajle NoLo (no alcohol, low alcohol). Jakość i pełnia smaku bezalkoholowych wermutów Martini stały się inspiracją dla Mateusza Sarnowskiego (Mati Pichci) do stworzenia wkładki do menu w restauracji Epicurien.
- Ludzie i inspiracje
Jak smakuje Paryż? Opowiada Zofia Cudny
„Pierwsze, co jem po przyjeździe do Paryża, to… tatar”, mówi Zofia Cudny, twórczyni bloga Make Cooking Easier. Francuska kuchnia inspiruje ją od dawna. Rozmawiamy więc o tym, czego uczy kurs w słynnej Le Cordon Bleu i które paryskie trendy warto obserwować.
- Ludzie i inspiracje
Miłość do jedzenia. Agata Napiórska o nowym KUKBUK-u
KUKBUK wrócił! – takie głosy od jakiegoś czasu słyszy się na mieście. To prawda, magazyn powraca w wersji drukowanej, z nową redaktorką naczelną. Agatę Napiórską zapytaliśmy o to, co znajdziemy w środku i czym ten KUKBUK różni się od poprzednich.
- Ludzie i inspiracje
Autentyczność i nostalgia. Anya von Bremzen o kuchniach narodowych
Czy istnieje coś takiego jak kuchnia włoska, japońska albo meksykańska? Co to znaczy: autentyczne? Odpowiedzi na te pytania szuka w swojej książce „Kuchnia narodowa” Anya von Bremzen. Nam opowiada o jedzeniu nostalgicznym, gastrodyplomacji i o tym, dlaczego gdy podróżuje, zawsze zagląda do McDonald’s.
- Ludzie i inspiracje
Jak smakuje kolacja na farmie Wojciecha Modesta Amaro? Pojechałam to sprawdzić!
O tym, że pod Warszawą jest farma prowadzona przez gwiazdkowego szefa kuchni, wciąż wiedzą nieliczni. A przecież to foodiesowa gratka jakich mało! Kiedy więc marka Defender zaprosiła mnie na wyprawę zakończoną kolacją w Forgotten Fields Farm, nie wahałam się ani chwili. Terenowe samochody i fine dining? Jedziemy!
- Na mapie
Najlepsze restauracje w Gdyni – 11 świetnych miejsc
Gdynia to intrygujące miasto. Słynie głównie z architektury modernistycznej, ale znajdziemy tu też sporo miejsc, które zadowolą smakoszy. My wybraliśmy 11 lokali, w których nigdy się nie zawiedliśmy. Oto najlepsze restauracje w Gdyni!
- Ludzie i inspiracje
Łukasz Modelski: W jedzeniu chodzi o opowieść
Dziecko w kuchni to kontrowersyjny temat. Łukasz Modelski jednak twierdzi, że edukacja kulinarna jest równie istotna jak ta tradycyjna. Z autorem „Pysznych przypadków” rozmawiamy o potrawach, które robiła mu babcia, gotowaniu w szkole i… marchewce z groszkiem.
