Kukbuk
Kukbuk
Jakie święteczne menu przygotować dla wegan i wegetarian (fot. Alex Loup / unsplash.com)

Święta w wersji wege

Jak przygotować świąteczne dania, by spróbowali ich również wegetarianie oraz weganie?

Tekst: redakcja

Zdjęcie główne: Alex Loup / unsplash.com

Opublikowano: 11 Grudnia 2019
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 5 minut!

Planowanie świątecznego menu może stanowić wyzwanie, zwłaszcza jeśli wśród bliskich są wegetarianie bądź weganie. Wbrew pozorom tradycyjne potrawy, da się przygotować w wersji wege, tak, by były równie smaczne, jak te ugotowane wedle klasycznych przepisów. By wszyscy mogli bez przeszkód raczyć się świątecznymi daniami przy wspólnym stole i nikt nie chodził w wigilijną noc głodny, farsz na pierogi przygotujmy na roślinnym tłuszczu, a bigos ugotujmy z wędzonymi śliwkami oraz dwoma odmianami kapusty. Bożonarodzeniowe menu możemy wzbogacić o kilka nieoczywistych potraw, które ucieszą nie tylko wegetariańską część rodziny.

Wegetariańskie

Pasztet z porów z cytrynowym majonezem >>

Roślinny pasztet z dodatkiem domowego majonezu idealnie sprawdzi się jako przekąska, bądź dodatek na kanapkę podczas świątecznego śniadania. 

 

Przepis na placuszki z kalafiora w panierce z płatków migdałów (fot. Sylwia Kaleta)

Kotleciki z kalafiora w migdałach >>

Dzięki zdrowej panierce z migdałów kotelciki przyjemnie chrupią, a do tego doskonale smakują.

buraczane risotto, risotto, parmezan, ryż do risotto, buraki, orzechy laskowe, risotto z parmezanem

Risotto buraczkowe z orzechami laskowymi >>

Jednogarnkowe danie, dzięki któremu zaoszczędzimy czas podczas świątecznych przygotowań. 

tarta żytnia z brokułami i fetą, tarta z brokułami, zdrowa tarta z brokułami, tarta, kruche ciasto żytnie, prostu obiad, obiad z piekarnika

Żytnia tarta z brokułem i serem feta >>

Brokuł i feta podkręcą smak bezglutenowej tarty. Ponadto przepis jest prosty, a przygotowanie dania nie sprawi, że kuchnia zniknie pod stertą garnków.

 

grzybowe creme brulee, wytrawne creme brûlée, kuchnia francuska, creme brulee, grzyby, co z grzybów, danie z grzybami, obiad z grzybami, przekąski na przyjęcie

Grzybowe crème brûlée >>

Francuski deser w wytrawnej wersji pachnie grzybami oraz tymiankiem.

 

Prosty sposób na niebanalne gołąbki - Przepis Vienia

Gołąbki z kaszą >>

We włoską kapustę zawijamy gryczaną kaszę i doprawiamy pulpą pomidorową. Gwarantujemy, że tak przygotowane gołąbki zasmakują również zwolennikom tradycyjnej wersji. 

Krokiety z młodych ziemniaków ze zsiadłym mlekiem i szczypiorkiem

Krokiety z ziemniaków >>

 Ser bursztyn z ziemniakami to przepis idealny na smakowite i sycące krokiety.

 

burger wegański z kaszą

Pęczakoburger >>

Choć nie jest to tradycyjne danie z pewnością zachwyci wszystkich niejadków, a do tego sprawi, że nasza Wigilia będzie oryginalna i bardzo smakowita. 

 

Rolada dyniowa z orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami i ze szpinakiem (bezglutenowa), przepis Anna Szewczak

Rolada dyniowa z orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami i ze szpinakiem >>

Rolada z biszkopta faszerowana orzechami i suszonymi pomidorami to niebanalna propozycja na wigilijną kolację.  

 

Wegańskie

Przepis na klasyczne pierogi z kapustą i grzybami (fot. Maciek Niemojewski)

Pierogi z kapustą i grzybami >>

Tradycyjny farsz na wigilijne pierogi wystarczy przygotować na roślinnym tłuszczu, by ich smakiem cieszyli się także wegetarianie oraz weganie.

wegański bigos, bigos wigilijny, danie jednogarnkowe, bigos z kiszonej kapusty, bigos z suszonymi grzybami, bigos bez mięsa, bezmięsny bigos, bigos kukbuk, prosty przepis na bigos, wegańskie święta

Wegański bigos wigilijny >>

Smak bigosu podkręcamy wędzoną śliwką oraz papryką. 

caponata, włoska caponata, włoski bigos, leczo, danie jednogarnkowe, warzywa w pomidorach,

Caponata >>

Bakłażana obsmażamy z czosnkiem i posypujemy oregano. Szybkie i aromatyczne danie.

Ziemniaki zapiekane z fasolą, jabłkiem i żurawiną, przepis Anna Szewczak

Ziemniaki zapiekane z fasolą, jabłkiem i żurawiną >>

Rozgrzewająca potrawa, pachnąca majerankiem, której trudno będzie się oprzeć nawet największym sceptykom.  

 

Roladki z bakłażana w aromatycznym sosie pomidorowym, przepis Anna Szewczak

Roladki z bakłażana w aromatycznym sosie pomidorowym >>

Aromatyczne roladki warzywne z pastą orzechową i dodatkiem pomidorów. 

Wegańskie zupy

Jak zrobić smaczny wegański żurek

Wegański żurek >>

Ostrości dodajemy z pomocą tartego chrzanu, a zakwas przygotowujemy z mąki żytniej.

krem z buraka, wegański krem z buraka, krem buraczany, rozgrzewająca zupa krem, bulion warzywny, szybki obiad, danie jednogarnkowe, obiad z burakiem, szybka kolacja, zdrowy obiad

Krem z buraka z kokosową nutką >>

Rozgrzewający krem na bulionie warzywnym z dodatkiem słodkiego mleczka kokosowego zaostrzy apetyt na resztę wigilijnych dań.

wywar bez mięsa czyli jak zrobić bulion wegański

Bulion wegański >>

Bogaty od warzyw, pachnący borowikami – taki bulion zdobędzie uznanie również niewegańskiej części biesiadników.

Wegańskie desery

wegańskie muffinki czekoladowe z tahini, wegańskie muffinki, wegańskie babeczki, babeczki bez jajek, ciasto bez jajek, ciasto bez laktozy, muffinki z tahini, ciasto czekoladowe, wegańskie słodycze

Wegańskie muffiny z gorzką czekoladą i tahini >>

Muffiny szybkie w przygotowaniu, które po upieczeniu nęcą zapachem czekolady.

 

Wegańskie ciasto raw z czerwonymi owocami i hibiskusem

Wegańskie ciasto raw z czerwonymi owocami i hibiskusem >>

Pełne od owoców ciasto z syropem z hibiskusa w połączeniu z puszystym kremem nie ma sobie równych. Pst!  Bazę możecie przygotować kilka dni wcześniej, dzięki czemu zaoszczędzicie czas w Wigilię. 

 

wegański jagielnik z tahini i malinami, ciasto z malinami, wegański sernik, ciasto z kaszy jaglanej, sezamowy jagielnik, kokosowy jagielnik, zdrowy deser, ciasto bez cukru, fit ciasto

Wegański jagielnik z tahini i różanymi malinami >>

Ten deser przekona nawet najbardziej zagorzałych przeciwników kaszy jaglanej – puszyste ciasto z polewą malinową będzie idealnym zakończeniem kolacji.

 

Czekoladowy budyń jaglany z pomarańczami

Czekoladowa jaglanka z czerwonymi pomarańczami >>

Wybornie smakuje, a do tego pięknie się prezentuje – czerwone pomarańcze nadadzą deserowi słodkości oraz sprawią, że jaglanka wyróżni się na świątecznym stole.

wegańskie bezglutenowe ciasto czekoladowe Alicja Rokicka Wegan nerd

Bezglutenowe ciasto czekoladowe >>

To ciasto bez przeszkód zje każdy, niezależnie od tego, jakiej diety na codzień się trzyma.

 

Wegański makowiec bez pieczenia, przepis Anna Szewczak

Wegański makowiec bez pieczenia >>

Idealny makowiec, który nie wymaga pieczenia, a do tego zachwyca pyszną polewą czekoladową.

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka