Gołąbki z kaszą

Przechodzimy do przygotowania farszu. Gotujemy kaszę gryczaną. Gotową wsypujemy do miski i mieszamy w proporcji: sześć części kaszy, cztery części białego chudego sera. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy suszoną bądź świeżą miętę. Na oddzielnej patelni podsmażamy na złoto posiekaną cebulę. Dodajemy do farszu. Jeśli chcemy, dodajemy podsmażone pieczarki lub pokrojone drobno grzyby. Farsz gotowy!

Pora na sos. Na patelni podsmażamy na złoty kolor pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy pulpę pomidorową i gotujemy całość jeszcze przez chwilę. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Następnie zaczynamy zawijanie gołąbków: odcinamy po kolei po jednym liściu kapusty i usuwamy grube części liścia. Przygotowujemy w taki sposób kilkanaście liści – kilka do gołąbków, kilka do wyścielenia rondla, w którym przygotujemy danie. Na liść nakładamy dużą łyżkę farszu oraz zawijamy gołąbka: najpierw górną część, potem boki.

Zawinięte gołąbki układamy w dużym rondlu z przykrywką, wyścielonym uprzednio przygotowanymi liśćmi. Na wierzch wlewamy niewielką ilość wody i stawiamy rondel na małym gazie. Dusimy pod przykrywką przez 15 minut.

Ugotowane gołąbki podajemy z sosem pomidorowym.

Smacznego!