Nierzadko kojarzy się z koszmarem z dzieciństwa, kiedy rodzice zmuszali nas do zjedzenia mało atrakcyjnej papki, zapewniając, że jest zdrowa i dużo lepsza w smaku, niż nam się zdaje. Tak zapamiętany szpinak niejeden z nas przez lata omijał szerokim łukiem, w najlepszym wypadku dodawał nieco zielonych liści do makaronu, by następnie podlać go obficie śmietaną. Tymczasem dobrze przygotowany szpinak smakuje naprawdę wybornie, a ciału dostarcza sporą porcję witamin. Możecie go zapiekać, układać na liściach najprzeróżniejsze dodatki i tworzyć kolorowe sałatki lub dodać do jajka, by zrobić śniadaniową szakszukę. Jeszcze odrobina soli i pieprzu – i gotowe. Na który wariant macie największą ochotę?
21 sposobów na przyrządzenie szpinaku
Dla sceptyków, nieprzekonanych i tych, którym niestraszne kulinarne wyzwania – sprawdźcie najlepsze sposoby na przyrządzenie szpinaku.
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 12 minut!
Palak paneer
Wegetariański przysmak z gorących Indii, który zasmakuje nawet największym szpinakowym sceptykom. Liście szpinaku doprawcie cebulą, czosnkiem, imbirem i chili. I nie zapomnijcie o serze paneer, bez którego danie nie będzie odpowiednio kremowe! Najlepiej smakuje z ryżem basmati, posypane czarnuszką, ale nic nie stoi na przeszkodzie by je podać z chlebkami naan i ze sporą porcją masła.
„Szakszuka” szpinakowa
Tym, którym znudziła się tradycyjna pomidorowa szakszuka, polecamy ten przepis. Do zrobienia zielonej szakszuki możecie oprócz szpinaku użyć też szczawiu, botwinki czy jarmużu. Szczypiorek lub koperek, przysmażone razem z zieleniną, uwolnią smakowity aromat kojarzący się z upalnym latem i wakacjami.
Makaron ze szpinakiem i z serem blue
Rozkosznie serowy, pachnący czosnkiem i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli szpinak wciąż kojarzy wam się raczej z koszmarem z dzieciństwa niż z ulubionymi obiadami, koniecznie przygotujcie ten makaron i odczarujcie złe wspomnienia. Posypcie jeszcze makaron orzechami włoskimi – i prawdziwa uczta gotowa w zaledwie pół godziny.
Sprawdźcie przepis na makaron ze szpinakiem i z serem blue >>
Frittata z ziemniakami, ze szpinakiem i z fetą
Na obfite śniadanie, włoski obiad lub sycącą kolację. Frittata zawsze smakuje doskonale!
Choć Włosi zwyczajowo jedzą ją na śniadanie, frittata z ziemniakami, ze szpinakiem i z fetą sprawdzi się też na obiad, jako alternatywa dla tarty z ciasta francuskiego. Do tego przygotowanie obiadu zajmie wam tylko 30 minut. Szpinak usmażcie na patelni z czosnkiem, dodajcie ziemniaki, a na koniec jajka. Odrobina fety na wierzch – i do piekarnika.
Zobaczcie przepis na frittatę z ziemniakami, ze szpinakiem i z fetą >>
Ramen wegetariański
Trzeba zacząć od tego, że ten ramen wegetariański to świetnie źródło witaminy B12. Jeśli więc jesteście na diecie roślinnej, nie zwlekajcie dłużej i przekonajcie się sami, że do ugotowania ramenu wcale nie musicie używać mięsa. Wegetariańskie buliony mogą być równie smaczne, a do tego zaskakują zbilansowanym, głębokim smakiem. W tej wersji ramen obficie posypcie dymką i dorzućcie pastę miso.
Wegetariańskie carpaccio z buraka
Sałatka pełna kolorów i witamin? Z tym przepisem nie jest to wcale trudne. Przygotujcie bezmięsną wersję carpaccio i na liściach szpinaku ułóżcie plastry buraka i pomarańczy, które doskonale łączą się z ostrym serem lazur i dressingiem na bazie octu balsamicznego. Jeszcze odrobina miodu, tahini i gotowe. Zobaczycie, że wegetariańska, zdrowsza wersja carpaccio na stałe zagości w waszym menu.
Bok choy z grzybami, ze szpinakiem i z imbirem
Miłośnikom kuchni azjatyckiej polecamy danie inspirowane dalekowschodnimi klimatami. W towarzystwie bok choy nawet polskie leśne grzyby odkryją swoje orientalne oblicze. W tym daniu stir-fry sprawdzi się praktycznie dowolna zielenina, która zalega w lodówce. Oprócz szpinaku, nawet mrożonego, polecamy dodać fasolkę szparagową, groszek, szparagi, brukselkę czy brokuły.
Zobaczcie, jak zrobić azjatycki bok choy z grzybami, ze szpinakiem i z imbirem >>
Quesadillas z dynią, indykiem i ze szpinakiem
Coś dla dużych i małych głodomorów – chrupkie i apetyczne quesadillas, od których trudno się oderwać. Jak w przypadku wszelkich tortilli, wrapów czy quesadillas, to gwarancja udanego i atrakcyjnego obiadu dla dzieci, a także rewelacyjny sposób na przemycenie szpinaku w posiłku. Nie zwlekajcie zatem dłużej i w pszenne placki zawińcie kawałki piersi indyka, liście świeżego szpinaku i oczywiście upieczoną dynię. Posypcie placki mozzarellą i podsmażcie na patelni. Dzięki temu ser będzie się przyjemnie ciągnąć, a tortilla nabierze chrupkości.
Wypróbujcie przepis na quesadillas z dynią, indykiem i ze szpinakiem >>
Rolada dyniowa z orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami i ze szpinakiem
Rolada dyniowa z orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami i ze szpinakiem sprawdzi się w Boże Narodzenie, Wielkanoc czy na inne wyjątkowe okazje. Co więcej, można przygotować tę roladę wcześniej i odstawić ją do lodówki. Jeśli wśród domowników lub gości są osoby nietolerujące glutenu, spokojnie możecie podać im to danie.
Sprawdźcie, jak zrobić roladę dyniową z orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami i ze szpinakiem >>
Śniadaniowe gofry szpinakowe z pastą jajeczną
Te wytrawne gofry to jedno z naszych ulubionych śniadań i świetny sposób na przemycenie szpinaku w menu dla niejadka. Pulchne, bezglutenowe ciasto z pastą jajeczną to idealny posiłek na rozpoczęcie dnia. Proste i szybkie w przygotowaniu – doskonale nadają się na śniadanie do szkoły.
Wypróbujcie przepis na śniadaniowe gofry szpinakowe z pastą jajeczną >>
Tortilla z ziemniaków ze szpinakiem i z natką pietruszki
Tortilla de patatas jest dobra na lunch i na kolację, a sezonowe dodatki dodają jej charakteru. Ten hiszpański omlet smakuje jeszcze lepiej w towarzystwie polskich wczesnowiosennych produktów: szpinaku i natki pietruszki. Oto przepis na smażoną tortillę z jajek i ziemniaków z młodym szpinakiem – danie, które na stałe zagości w waszym jadłospisie. Podawajcie od razu po przygotowaniu albo na zimno.
Sprawdźcie, jak zrobić tortillę z ziemniaków ze szpinakiem i z natką pietruszki >>
Sałatka ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką
Szpinak to wyjątkowo wdzięczny dodatek do różnych dań. A sałatki z niego są po prostu wyborne! Połączcie młode liście szpinaku ze słodkimi warzywami i doprawcie orzeźwiającym cytrusem. Sałatka ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką jest zdrowa i dostarcza wartościowych witamin i składników odżywczych.
Zobaczcie przepis na sałatkę ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką >>
Sałatka z pieczonych warzyw z fetą
Warzywa korzeniowe mogą być świetną bazą sycących i zdrowych sałatek. Zwłaszcza jeśli połączymy je z wiosennymi nowalijkami i solidną porcją zdrowych dodatków. W tej wersji polecamy upiec marchew i pietruszkę razem z dynią, a potem wymieszać składniki ze szpinakiem baby. Nie przejmujcie się, jeśli trochę za bardzo spieczecie warzywa – tak nabiorą słodkości i głębokiego smaku.
Wypróbujcie przepis na sałatkę z pieczonych warzyw z fetą >>
Lekka sałatka ze szparagów, szpinaku i z truskawek
Początek wiosny to pora nie tylko na szpinak, ale również na szparagi. Połączenie tych nowalijek gwarantuje rewelacyjne doznania kulinarne. Dlatego nie zwlekajcie dłużej i wymieszajcie je w lekkiej sałatce z dodatkiem truskawek i wyrazistego sosu z musztardy i miodu. Sałatka ze szparagów, szpinaku i z truskawek to bomba witaminowa, która świetnie sprawdzi się jako zdrowa kolacja czy dodatek do potraw z grilla.
Sprawdźcie przepis na lekką sałatkę ze szparagów, szpinaku i z truskawek >>
Tortilla szpinakowa z kurczakiem w panko
Panko – azjatycka bułka tarta w wersji 2.0 – sprawia, że wszystkie obtoczone w nim składniki są przyjemnie chrupiące. Kurczak panierowany w panko świetnie się sprawdzi nie tylko w daniach orientalnych, ale i na przykład w tortilli szpinakowej. Z dodatkiem pomidorków cherry, sałaty, awokado, cebuli i wyśmienitego dressingu chipotle jest doskonałą propozycją na obiad, ale także na lunch do pracy lub szkoły.
Wypróbuj przepis na tortillę szpinakową z kurczakiem w panko >>
Kiszony szpinak
Kiszenie to jedna z najzdrowszych metod konserwacji żywności. Przygotowane w ten sposób owoce czy warzywa nie tylko są bardzo smaczne, ale także wpływają korzystnie na florę jelitową i wzmacniają układ odpornościowy. Tym razem proponujemy wam ukisić szpinak. Jego intensywny smak świetnie odnajdzie się w zupach, gulaszach czy sosach sałatkowych. Nie martwcie się – przygotujecie go dość szybko, bo jego delikatne liście nie potrzebują zbyt wiele czasu, by sfermentować.
Ravioli szpinakowe z kurczakiem, sosem pesto z pomidorkami i czipsami z topinamburu
Ravioli szpinakowe z kurczakiem to pomysł na proste danie, które świetnie się sprawdzi podczas weekendowej uczty lub jako sycący obiad w tygodniu. Makaron doskonale komponuje się z chrupiącymi czipsami z topinamburu i pysznym sosem pesto z pomidorkami cherry. Pamiętajcie tylko, by przed podaniem danie udekorować liśćmi bazylii!
Wytrawne placuszki szpinakowe z łososiem, ze śmietaną i z koperkiem
Placki ziemniaczane z łososiem i kwaśną śmietaną to danie, które śmiało możecie urozmaicić szpinakiem. Świetnie sprawdzi się tu szpinak mrożony – jego konsystencja ułatwia połączenie składników, a lekko kwaskowa nuta idealnie komponuje się z wędzoną rybą. Na placuszkach ułóżcie po kawałku łososia, dołóżcie po łyżce serka, a później posypcie je kaparami, koperkiem i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Serwujcie z kawałkami cytryny – doskonale pasuje do ryby.
Sprawdź przepis na wytrawne placuszki szpinakowe z łososiem, ze śmietaną i z koperkiem >>
Biszkoptowy tort szpinakowy z kremem pomarańczowym
Ten kuszący tort jest dowodem na to, że nawet najwięksi sceptycy szpinaku znajdą dla siebie sposób na jego podanie – taki, który przypadnie im go gustu. Choć może trudno uwierzyć, że z mrożonego szpinaku można wyczarować cudownie wilgotny biszkopt, który świetnie komponuje się z kremowym mascarpone i orzeźwiającym likierem pomarańczowym, warto wypróbować ten przepis, aby się przekonać!
Zobacz przepis na biszkoptowy tort szpinakowy z kremem pomarańczowym >>
Trójkąciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i z fetą
Mimo że szpinak świetnie komponuje się z rozmaitymi składnikami, jednym z połączeń, w których odnajduje się najlepiej, są trójkąciki z ciasta francuskiego z kremowym farszem ze słoną fetą i z aromatycznym, lekko orzechowym sezamem. To strzał w dziesiątkę – zwłaszcza jeśli szykujecie się na imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie tych przysmaków zajmie wam niecałą godzinę, nie martwcie się więc, że spędzicie w kuchni zbyt dużo czasu.
Wypróbuj przepis na trójkąciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i z fetą >>
Wytrawna rolada szpinakowa z serkiem Philadelphia, awokado i wędzonym łososiem
Kluczem są tu odpowiednio dobrane przyprawy: sól, pieprz, czosnek i sezam. To niezawodna czwórka, o której warto pamiętać przy przygotowywaniu rozpływającej się w ustach rolady z awokado i wędzonym łososiem. Jest pożywna, pyszna i – co najważniejsze – prosta i szybka w przygotowaniu. Przed podaniem pokrójcie ją na plastry grubości około 2 centymetrów. Tak zaserwowana, świetnie się sprawdzi, kiedy będziecie u siebie kogoś gościć.
Przygotuj wytrawną roladę szpinakową z serkiem Philadelphia, awokado i wędzonym łososiem >>
Więcej sezonowych inspiracji:
- Ludzie i inspiracje
20 pomysłów na rzodkiewkę
Choć można ją kupić przez cały rok, rzodkiewka najlepiej smakuje na wiosnę. Idealna na kanapki i do sałatek, sprawdzi się też jako przekąska w czasie pracy czy składnik dania głównego.
- Ludzie i inspiracje
15 przekąsek do podjadania w domu
W przerwach między odrabianiem lekcjami lub do popołudniowej kawy – słodkie i słone co nieco, które uprzyjemni czas spędzany w domu.
- Kultura i wiedza
15 pysznych sposobów na wiosenne poranki
Omlet, granola, koktajl, a może grzanki? Wybór nie będzie łatwy!
