Liście szpinaku myjemy i odsączamy z wody. Polewamy je sokiem z cytryny, mieszamy i wkładamy do słoika. Dodajemy obrany czosnek. Letnią wodę mieszamy z solą i zalewamy nią szpinak. Słoik szczelnie zakręcamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Kiszony szpinak będzie gotowy po 3-4 dniach.
czas przygotowania: 
