Sałatka ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką

Name: Sałatka ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką
Ingredients: 2 sztuki żółty burak; 100 g ciecierzyca z puszki; 1 łyżeczka sól; 2 łyżki oliwa; ⅓ łyżeczki suszony tymianek; 2 sztuki mandarynka; 1 sztuka granat; 100 g szpinak baby; 50 g kiełki ciecierzycy lub rzodkiewki; 30 g prażone migdały w płatkach; Dressing:; 4 łyżki oliwa; 2 łyżki ocet balsamiczny; 1 sztuka skórka z mandarynki; 1 cm świeży imbir; 1 łyżeczka płynny miód; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; Marynata do buraka:; 1 sztuka sok z mandarynki; 2 łyżki sok z cytryny; 1 łyżeczka miód; 1 łyżka ocet balsamiczny; ⅓ łyżeczki mielony kumin; szczypta sól; szczypta czarny pieprz

czas przygotowania: 45 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: obiad

żółty burak: 2 sztuki
ciecierzyca z puszki: 100 g
sól: 1 łyżeczka
oliwa: 2 łyżki
suszony tymianek: ⅓ łyżeczki
mandarynka: 2 sztuki
granat: 1 sztuka
szpinak baby: 100 g
kiełki ciecierzycy lub rzodkiewki: 50 g
prażone migdały w płatkach: 30 g
Dressing:
oliwa: 4 łyżki
ocet balsamiczny: 2 łyżki
skórka z mandarynki: 1 sztuka
świeży imbir: 1 cm
płynny miód: 1 łyżeczka
sól: do smaku
czarny pieprz: do smaku
Marynata do buraka:
sok z mandarynki: 1 sztuka
sok z cytryny: 2 łyżki
miód: 1 łyżeczka
ocet balsamiczny: 1 łyżka
mielony kumin: ⅓ łyżeczki
sól: szczypta
czarny pieprz: szczypta

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

Zdjęcie: Maciek Niemojewski

Sałatka ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką

6 przepisów na zimowe sałatki

6 przepisów na zimowe sałatki

Koszyk