Kukbuk
Kukbuk
Lekka sałatka wiosennna z zieolnych szparagów ze szpinakiem baby i świeżymi truskawkami posypana orzechami włoskimi, podana z sosem vinegrette miodowo-musztardowym

Lekka sałatka ze szparagów, szpinaku i z truskawek

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 30 minut
typ diety: fit
typ posiłku: goście idą
świeży szpinak
100 g
truskawki
250 g
zielone szparagi
1/2 pęczka
orzechy włoskie
100 g
masło
2 łyżki
wytrawne białe wino
75 ml
sos:
oliwa
4 łyżki
miód
2 łyżki
musztarda
2 łyżeczki
sok z cytryny
1 łyżka
sól
do smaku
pieprz
do smaku

Przepis: Edyta Przekop


Stylizacja: Marcin Lewandowski


Zdjęcie: Maciej Niemojewski

krok 1

Szpinak, truskawki i szparagi myjemy i dokładnie osuszamy na ręczniku papierowym.

krok 2

Szpinak przekładamy do miseczki, truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy w ćwiartki, odcinamy zdrewniałe końcówki szparagów. Dwa szparagi kroimy na cienkie wstążki przy użyciu obieraczki do warzyw, pozostałe kroimy w 2-centymetrowe kawałki.

krok 3

Orzechy włoskie siekamy i prażymy przez chwilę na suchej patelni.

krok 4

Na tej samej patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy na nie pokrojone szparagi. Podsmażamy przez 2 minuty, po czym wlewamy białe wino. Szparagi smażymy do momentu, aż wino całkowicie odparuje, a warzywa nadal będą chrupiące. Przekładamy szparagi na kilka minut na oddzielny talerz, aby odparowały.

krok 5

W małej miseczce przygotowujemy sos. Oliwę, miód, musztardę i sok z cytryny dokładnie mieszamy. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

krok 6

W dużej misce układamy szpinak, podsmażone szparagi i truskawki. Na wierzch wykładamy wstążki szpinaku, posypujemy prażonymi orzechami włoskimi. Polewamy sosem miodowo-musztardowym. Sałatkę możemy podać z kromką grillowanego pieczywa.

Zobacz również:

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka