Makaron ze szpinakiem i z serem blue

W czasie gotowania makaronu dymkę i czosnek kroimy w kosteczkę. Szpinak myjemy, po czym osuszamy ręcznikiem papierowym.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła. Dusimy na nim cebulę i czosnek – około 3 minut (pilnujemy, aby warzywa się nie przypaliły). Dorzucamy szpinak i dusimy przez 3 minuty. Następnie wlewamy śmietankę i redukujemy sos. Jeśli okaże się zbyt gęsty, wlewamy wodę pozostałą po gotowaniu makaronu. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze przez chwilę. Na koniec dodajemy pokruszony ser blue.

Do sosu wkładamy ugotowany makaron, szybko mieszamy i przekładamy go na talerze. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Makaron możemy podać z posiekanymi orzechami włoskimi oraz dodatkowym serem blue.