Co gotujemy w czasie pandemii?

Może zatem warto sięgnąć po przepisy, na które do tej pory brakowało nam czasu lub które wciąż odkładaliśmy na inny dzień? Zaszyjcie się z nami w kuchni, by puścić wodze fantazji, poeksperymentować ze smakami lub spróbować swoich sił w przyrządzaniu najsłynniejszych dań z różnych zakątków świata. Popołudniami, gdy znajdziecie wolną chwilę, podejmijcie się nowych kulinarnych wyzwań, które pojawiają się w sieci, albo sprawdźcie, jak samemu upiec chleb czy zrobić makaron.

Przekonajcie się, jak wiele produktów możecie zrobić samodzielnie. Co więcej, może to być świetny pomysł na zabawę z dziećmi. Zbierzcie się więc w kuchni i gotujcie razem! Nie wszystkie dania muszą od razu wyjść idealnie – powykręcane bochenki albo przyklejone do sufitu ciasto wywołają mnóstwo śmiechu, a w przyszłości wrócą jako miłe wspomnienie. A gdy już nabierzecie wprawy i zaspokoicie pierwsze nostalgiczne potrzeby kulinarne, sprawdźcie, które dania dostarczają wszystkich niezbędnych składników, pozwalają zachować dobre zdrowie i wzmacniają odporność, a przy tym są niskokaloryczne. Co zatem najchętniej gotujemy w czasie pandemii koronawirusa?

Chleb pszenny na zakwasie >>

By upiec idealny chleb, potrzeba czasu i cierpliwości. Co jakiś czas wyrastający w piekarniku bochenek trzeba przewrócić, sprawdzić, czy się nie przypala. Jeśli pracujemy zdalnie, nawet podczas intensywnego dnia pracy z pewnością znajdziemy chwilę, by przejść się do kuchni i sprawdzić, jak piecze się nasz chleb.

Chlebek bananowy >>

To numer jeden wśród najpopularniejszych dań podczas pandemii. Banany są łatwo dostępne, a przygotowanie z nich wypieków jest proste. Co więcej, jeśli zdarzy nam się kupić zbyt dużo owoców i część z nich znacząco zbrązowieje, nie musimy się martwić. Chlebek bananowy z dojrzałych bananów smakuje lepiej i można go przechowywać nawet kilka dni po upieczeniu.

Kimchi >>

Gdy nie możemy sobie pozwolić na częste wychodzenie z domu, by kupić świeże owoce i warzywa, sięgamy po inne produkty, które dostarczą nam witamin oraz minerałów. Stąd rosnąca popularność kiszonek, które są zdrowe, wzmacniają odporność, a do tego – szczelnie zamknięte – mogą przetrwać przez długie miesiące.

Ramen >>

Ugotowanie prawdziwego ramenu zajmuje kilka godzin. Jeśli jednak pracujemy zdalnie, możemy nastawić bulion i doglądać go na spokojnie w przerwach w kolejnych sesjach wideokonferencji. Po dniu pracy miska sycącego bulionu będzie, jak znalazł.

O tym jak zrobić perfekcyjny ramen przeczytacie w wywiadzie "Ramen. Zupa szczęścia i miłości"  >>

Ciasteczka >>

Są kruche, słodkie, obłędnie pachną, a do tego poprawiają humor. Ciasteczka przegryzane podczas przerwy na kawę mogą mieć wręcz terapeutyczne właściwości. Nie dziwi zatem, że tak chętnie pieczemy je w czasie pandemii.

Kluski leniwe >>

Psychologowie wskazują, że w czasie niepokoju czy stresującej sytuacji chętniej sięgamy po smaki z dzieciństwa, które pozwalają się zrelaksować i przywołują dobre wspomnienia. Leniwe z pewnością sprawią, że przypomnimy sobie niejeden weekend spędzony u babci.

Pizza z jarmużem >>

Pizza należy do dań, które najczęściej wymieniamy jako comfort food. Zatem, gdy czujemy spadek nastroju, zamiast sięgać po mrożoną pizzę, zróbmy ją sami. Wspólne wyrabianie ciasta oraz dobieranie kolejnych składników to świetny pomysł na rodzinną zabawę w czasie kolejnego weekendu, który musimy spędzić w domu.

Zestawienie sezonowych przepisów z jarmużem znajdziecie tutaj >>

Ragu bolońskie >>

W czasie epidemii WHO zaleca spożywanie takich produktów jak ryż czy makarony. Do porad ekspertów należy się stosować, dlatego gotujemy apetyczny makaron w bolońskim stylu.

Sernik z palonym masłem >>

W stresie chętniej sięgamy po słodycze. Dzięki nim organizm dostaje szybki zastrzyk energii, a uwalniający się cukier stymuluje ośrodek nagrody i przyjemności w mózgu, przez co czujemy się szczęśliwsi i bardziej zrelaksowani. Sernik z palonym masłem sprawdzi się zatem idealnie.

Chrupiące naleśniki z twarogiem śmietankowym >>

Gdy informacje dochodzące z mediów nie wieszczą szybkiego końca czasu izolacji, najchętniej sięgamy po sprawdzone metody radzenia sobie ze smutkiem i z niepokojem. W takiej sytuacji doskonale sprawdzają się naleśniki, które nie bez powodu zaliczane są do najpopularniejszych dań określanych jako comfort food. W końcu dzięki nim każde śniadanie staje się apetyczniejsze, a dzień lepszy.

Więcej przepisów na comfort food znajdziecie tutaj >>

Bułeczki cynamonowe >>

Jeśli nie chcemy wchodzić do piekarni, spróbujmy samodzielnie upiec ulubione drożdżówki. Zapach świeżo upieczonych bułeczek przywodzi na myśl dom i daje poczucie bezpieczeństwa. Dzięki takim cynamonowym drożdżówkom poczujemy się spokojniejsi i zrelaksowani.

Więcej przepisów na wypieki znajdziecie tutaj >>

Domowy makaron >>

Czas przymusowej izolacji coraz chętniej wykorzystujemy na nabycie nowych praktycznych umiejętności. Jedną z nich z pewnością jest sztuka wyrabiania domowego makaronu. Dodatkową zaletą tego przepisu jest łatwa dostępność składników, nawet w czasie pandemii.

O historii makaronu przeczytacie w artykule "Przysmak z Olimpu. Skąd wzięliśmy makaron?" >>

Granola marchewkowa >>

W czasie pandemii, gdy staramy się ograniczyć wyjścia z domu do minimum, szukamy sposobów na to, jak samemu zrobić produkty, bez których nie wyobrażamy sobie śniadania. Należy do nich z pewnością granola – dziecinnie prosta do wykonania.

Quiche lorraine >>

Popularność quiche’a wynika z prostoty jego przygotowania. Ten francuski klasyk nie wymaga szczególnych umiejętności. Wystarczy kilka składników, dobry piekarnik i gotowe. Jeśli w czasie pandemii postanowiliśmy po raz pierwszy spróbować swoich sił w kulinariach, to danie będzie doskonałe na początek przygody z domowym gotowaniem.

Kombucza >>

Popularność kombuczy podczas pandemii można tłumaczyć większym zainteresowaniem eksperymentami kulinarnymi, które część z nas traktuje jako rozrywkę w trakcie przedłużającego się czasu izolacji. Choć robienie kombuczy jest dość proste, problemem, zwłaszcza na początku przygody z fermentacją, jest łatwość, z jaką można zabić grzyb matkę – czyli SCOBY. Niemniej będąc przez tak długi czas w domu, nawet podczas intensywnej pracy, znajdziemy chwilę na doglądanie naszej kombuczy oraz ponawianie eksperymentu do momentu, aż wyjdzie nam idealny, orzeźwiający napój.