Kukbuk
Kukbuk
Domowa pizza z jarmużem i kozim serem, przepis Izabela Heftowicz / PassionOn

Pizza z jarmużem i kozim serem

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 90 min + 30 min wyrastania ciasta
typ diety: wegetariańska
typ posiłku: obiad
CIASTO:
ciepła woda
150 ml
drożdże świeże
25 g
oliwa
1 łyżka
cukier brązowy
1/2 łyżeczki
sól himalajska
szczypta
mąka orkiszowa pełnoziarnista
250 g + do podsypania
DODATKI:
czerwona cebula
1 sztuka
oliwa
do smażenia i polania
sól
szczypta
pieprz mielony
szczypta
jarmuż
150 g
pieczarki
15 sztuk
kozi ser
5 plasterków
płatki chili
według uznania
mieszanka ziaren
do posypania

Przepis i zdjęcie: Izabela Heftowicz / PassionOn

krok 1

Do ciepłej wody dodajemy drożdże, oliwę, cukier i sól. Mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą.

krok 2

Wsypujemy mąkę. Wyrabiamy, aż ciasto zacznie odchodzić od palców. Przykrywamy je wilgotną ściereczką i odstawiamy na mniej więcej 30 minut, by wyrosło.

krok 3

Ponownie wyrabiamy ciasto – co jakiś czas podsypujemy mąką. Formujemy z niego okrągły placek.

krok 4

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Smażymy na oliwie przez 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy jarmuż – dusimy przez 15-20 minut.

krok 5

W tym czasie na patelni grillowej smażymy przekrojone na pół pieczarki – po 1-2 minuty z każdej strony.

krok 6

Na gotowym placku układamy jarmuż, pieczarki i plasterki sera. Pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. 

krok 7

Po wyjęciu z piekarnika pizzę posypujemy płatkami chili i ziarnami oraz skrapiamy oliwą.

TIP 1

Najtwardszych łodyg jarmużu lepiej nie używać jako dodatku do pizzy.

TIP 2

Pizzę najlepiej piec w piekarniku na kamieniu lub na okrągłej blasze z dziurkami do pizzy. Jeśli nie mamy tych akcesoriów, możemy potrzebować paru minut dłużej na upieczenie.

więcej przepisów z jarmużem:

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka