Pizza z jarmużem i kozim serem

Wsypujemy mąkę. Wyrabiamy, aż ciasto zacznie odchodzić od palców. Przykrywamy je wilgotną ściereczką i odstawiamy na mniej więcej 30 minut, by wyrosło.

Ponownie wyrabiamy ciasto – co jakiś czas podsypujemy mąką. Formujemy z niego okrągły placek.

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Smażymy na oliwie przez 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy jarmuż – dusimy przez 15-20 minut.

W tym czasie na patelni grillowej smażymy przekrojone na pół pieczarki – po 1-2 minuty z każdej strony.

Na gotowym placku układamy jarmuż, pieczarki i plasterki sera. Pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. 

Po wyjęciu z piekarnika pizzę posypujemy płatkami chili i ziarnami oraz skrapiamy oliwą.

Najtwardszych łodyg jarmużu lepiej nie używać jako dodatku do pizzy.

Pizzę najlepiej piec w piekarniku na kamieniu lub na okrągłej blasze z dziurkami do pizzy. Jeśli nie mamy tych akcesoriów, możemy potrzebować paru minut dłużej na upieczenie.