Kukbuk
Kukbuk
Quiche Lorraine, tarta z boczkiem, tarta z serem, parmezan, kuchnia francuska, co na przyjęcie, przekąski na imprezę, rodzinny obiad, kruche ciasto, wytrawna tarta

Quiche lorraine

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 60 minut + chłodzenie
typ diety: dowolna
typ posiłku: obiad
ciasto:
mąka pszenna
300 g
zimne masło
150 g
żółtko z jajka "zerówki"
1 sztuka
zimna woda
2-3 łyżki
nadzienie:
boczek
200 g
jajko "zerówka"
3 sztuki
kwaśna śmietana
250 g
ser żółty
100 g
gałka muszkatołowa
szczypta
grubo mielony pieprz
do smaku
natka pietruszki
pęczek
dodatkowo:
sucha fasola
do obciążenia spodu
bułka tarta
garść

Przygotowanie: Jessica Nadziejko 


Zdjęcia: Maciej Niemojewski 


Stylizacja: Agata Jankowska


Talerzyk: Spiek Ceramiczny

krok 1

Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy żółtko i posiekane masło. Łączymy wszystko palcami, by powstała kruszonka. W razie potrzeby dodajemy stopniowo zimną wodę i szybkimi ruchami wybrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy je na ok. 0,5 cm placek i wykładamy nim formę do tarty (średnica 26 cm). Gotowy spód nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na min. 2h. 

kuchnia francuska, quiche lorraine, tarta z serem, tarta z boczkiem, krucha tarta, kruche ciasto, wytrawna tarta, przekąski na imprezę, przekąska, domowa tarta

Boczek kroimy na cienkie paseczki i podsmażamy. W miseczce dokładnie mieszamy śmietanę z jajkami, dodajemy boczek (tłuszcz odlewamy), przyprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Przykrywamy ciasto papierem do pieczenia, posypujemy wierzch suchą fasolą i pieczemy „na biało” przez 15 minut. Podpieczony spód wyciągamy, by chwilę przestygł. Posypujemy go bułką tartą, wylewamy masę jajeczną, posypujemy posiekaną pietruszką i startym serem. Pieczemy około 40 minut, w 180°C, do zarumienia.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka