Próżno szukać osoby, która z żalem żegnałaby 2021 rok. W ostatnich miesiącach świat naprawdę stanął na głowie. W tej nowej, osobliwej rzeczywistości spędzaliśmy więcej czasu w domu, mieliśmy też zatem sporo okazji do kulinarnych eksploracji i to właśnie one, podtrzymywały nas w tym roku na duchu. Dodatkowo cieszy nas świadomość, że nieustannie towarzyszyliście nam w kuchennych podbojach: śledząc przepisy, gotując i dzieląc się zdjęciami przygotowanych posiłków. Cieszymy się, że mogliśmy spędzić ten rok wspólnie z wami i – jako że nieuchronnie dobiega on końca – chcielibyśmy zaprezentować wam dania, które na przestrzeni ostatnich miesięcy przyrządzaliście najczęściej! Poniżej znajdziecie KUKBUK-owe przepisy, które w 2021 roku cieszyły się największą popularnością.
Najlepsze przepisy 2021 roku
Domowe wypieki i makarony po prostu musiały się tu znaleźć. Sprawdźcie, po które inne KUKBUK-owe przepisy sięgaliście najczęściej w 2021 roku!
Socca z pesto i serem
Socca, znana również jako farinata, to pyszny placek z mąki z ciecierzycy, wywodzący się z północnych Włoch, prawdopodobnie z Genui. Jest prosta w przygotowaniu i świetnie łączy się z rozmaitymi składnikami. Choć w naszym przepisie sięgamy po pesto, ser i cukinię, równie smaczna będzie z innymi sezonowymi składnikami.
Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i ze świeżym pieczywem
Gwarantujemy, że choć mięsa w nim nie znajdziecie, leczo z cukinią, bakłażanem i ze świeżym pieczywem jest sycące i świetnie poradzi sobie nawet z nieco większym głodem. Cukinia duszona z pomidorami i bakłażanem to połączenie idealne, zwłaszcza jeśli podacie to danie w towarzystwie świeżej bagietki lub kromki ulubionego pieczywa. To pomysł na zdrowy i pożywny obiad, który zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A gdyby tego było mało, do jego zrobienia wystarczy wam zaledwie jeden garnek!
Sprawdź przepis na wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i ze świeżym pieczywem >>
Risottto z kurkami
Jeśli należycie do tych, którzy już latem nie mogą się doczekać grzybów, ten przepis będzie dla was idealny. W lipcu najlepsze są kurki, z których można przygotować kuszące zapachem i zaskakujące smakiem risotto. Choć jego przyrządzenie to nie lada wyzwanie, dla tej wersji dania warto poświęcić nieco więcej czasu w kuchni. Niezwykle istotne jest tu stopniowe dolewanie bulionu do ryżu. Nie należy się spieszyć – warto dać czas ziarnom, aby dobrze wchłonęły płyn. Przed podaniem danie koniecznie przyprawcie świeżo mielonym pieprzem i posypcie natką pietruszki.
Quiche lorraine
Quiche lorraine, zwana również plackiem lotaryńskim, to jedno z najpopularniejszych wytrawnych ciast kuchni francuskiej. Wywodzący się z Lotaryngii kisz to doskonały pomysł na wyjątkowy obiad dla rodziny lub przyjaciół. We Francji podaje się go najczęściej w okresie Bożego Narodzenia.
Tagliatelle z pesto z jarmużu
Nie idziemy na łatwiznę! W tym przepisie podpowiadamy, jak przygotować domowe pesto i makaron. Własnoręczne zrobienie tagliatelli wymaga trochę praktyki, ale efekt wart jest każdego wysiłku. To świetny pomysł na włoski obiad i idealne danie na romantyczną kolację.
Francuska zupa cebulowa
Gęsta, aromatyczna, o wyrazistym smaku – zupa cebulowa to tradycyjne danie kuchni francuskiej, które bez problemu przygotujecie we własnej kuchni. Żeby uniknąć łez podczas krojenia cebuli, pamiętajcie o jej wcześniejszym schłodzeniu i sięgnijcie po najostrzejszy nóż.
Sernik z palonym masłem
Mimo że w klasycznej wersji smakuje doskonale, zachęcamy was, by eksperymentować i odkrywać tradycyjny sernik na nowo. Lekko słony sernik z palonym masłem jest wyjątkowo prostym w przygotowaniu deserem, który zaskakuje głębią smaku i kremową konsystencją. Na jednym kawałku z pewnością się nie skończy! Choć w podstawowej wersji robi się go z serka Philadelphia, możecie użyć także zwykłego twarogu. Wystarczy go zblendować, a potem wymieszać z resztą składników.
Marokańskie naleśniki „milion dziurek”
Wygląda na to, że wciąż tęsknicie za smakami Maghrebu. Odwołany lot do Maroka zrekompensowały wam tradycyjne naleśniki „milion dziurek”, które często są kojarzone z innym północnoafrykańskim przysmakiem – msemmen. Koniecznie zróbcie je na słodkie śniadanie!
Sprawdź, jak zrobić marokańskie naleśniki "milion dziurek" >>
Szakszuka szpinakowa
Szakszuka szpinakowa to idealna propozycja dla tych, którym znudziła się klasyczna wersja z pomidorów. Do jej zrobienia, oprócz szpinaku, możecie użyć również szczawiu, botwinki czy jarmużu – każda wersja będzie równie pyszna. Szczypiorek lub koperek, przysmażone razem z zieleniną, uwolnią z dania aromat kojarzący się z upalnym latem i wakacjami. Gwarantujemy, że zapach tej szakszuki ściągnie na śniadanie każdego domownika!
Ziemniaki zapiekane z serem i tymiankiem
Wszyscy lubimy proste w przygotowaniu dania jednogarnkowe. Świetnie sprawdzają się podczas imprez lub wtedy, gdy nie mamy siły zająć się zlewem pełnym patelni i garnków. Zapiekanka ziemniaczana z serem to comfort food, po który sięgaliście w ostatnich miesiącach najczęściej!
Zobacz przepis na ziemniaki zapiekane z serem i tymiankiem >>
Bezglutenowy chlebek bananowy
W zeszłym roku media społecznościowe wypełniły się zdjęciami domowych chlebków bananowych. Nic dziwnego! Ten bezglutenowy przysmak jest naprawdę prosty w przygotowaniu i doskonale sprawdza się zarówno jako słodkie śniadanie, jak i w roli deseru. W tym roku bananowy chlebek też cieszył się dużą popularnością. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji zrobić go samodzielnie, sprawdźcie nasz przepis!
Ramen mięsny
Wyrazisty i pełen umami ramen z solidną porcją makaronu zawróci w głowie każdemu. By przygotować klasyczny mięsny bulion, nie musicie wybierać – możecie zrobić go jednocześnie z kurczakiem i wieprzowiną. Wyrazisty smak mięsa podkreślą czosnek, sos sojowy i imbir. Nie zapomnijcie ułożyć na wierzchu jajka, nori i kiełków fasoli – dodadzą daniu aromatu i będą wyglądały obłędnie. Amatorzy ostrości mogą też przyprawić zupę japońskim chili w proszku i olejem sezamowym z chili.
Frittata z ziemniakami, ze szpinakiem i z fetą
Jajka, ziemniaki, szpinak – do przygotowania frittaty potrzebne są produkty, które najprawdopodobniej macie w kuchni. To idealny pomysł na proste wegetariańskie śniadanie, którym najedzą się wszyscy domownicy!
Zobacz przepis na frittatę z ziemniakami, ze szpinakiem i z fetą >>
Feta pieczona z pomidorami
Choć lekko pikantną, słoną i niezwykle kruchą fetę zwykle podaje się na zimno, równie wybornie smakuje zapiekana. A z dodatkiem pomidorków koktajlowych sprawi, że nie będziecie się mogli oderwać od talerza! Baked feta to jeden z najpopularniejszych przepisów 2021 roku – na jego sukces zdecydowanie wpłynęła prostota receptury: pomidorki wystarczy umyć, skropić oliwą i zapiec razem z kostką sera. W ten sposób w zaledwie pół godziny przygotujecie smaczny i aromatyczny lunch lub obiad. Pst! Zapieczona feta rewelacyjnie smakuje z grzanką zrobioną z ulubionego pieczywa.
Ramen wegetariański
Czy gotowanie ramenu naprawdę musi trwać wiele godzin? Nic podobnego: klarowny wegetariański ramen o głębokim smaku można ugotować w niewiele ponad godzinę! W wersji podstawowej wystarczy dodać do niego pastę miso, kiełki fasoli mung i arkusz nori, na jego smak korzystnie wpłynie także obecność grzybów shimeji.
Wypróbuj przepis na ramen wgetaariański >>
Fettuccine alla papalina
Fettuccine alla papalina to wariacja na temat spaghetti alla carbonara, wymyślona w latach 30. XX wieku dla papieża Piusa XII. Prawdziwy klasyk kuchni włoskiej, który przygotujecie w zaledwie kwadrans!
Zupa krem z porów i ziemniaków
Na chłodne zimowe wieczory polecamy aromatyczne rozgrzewające zupy, a w szczególności gęste kremy! Ziemniaki i pory to znakomite połączenie, które można uzupełnić płatkami chili – nadadzą zupie charakter i ostrość.
Spaghetti ze szparagami i z pistacjami
Spaghetti ze szparagami i z pistacjami to inspirowane kuchnią sycylijską danie, którego smakiem zachwycaliśmy się przez całe lato. Ten sezonowy przepis warto zapisać w swoim kulinarnym kajecie, by wrócić do niego w najbliższe wakacje!
Chleb pszenny na zakwasie
Ten rok, podobnie jak poprzedni, stał pod znakiem domowego chleba! Wspólnie odkryliśmy, że upieczenie chrupiącego bochenka na zakwasie to nie czarna magia, a jedynie kwestia praktyki. Sprawdźcie, jak zrobić perfekcyjny chleb w domu!
Tantanmen ramen
To po ten przepis sięgaliście najchętniej w 2021 roku! Rosnąca popularność ramenu przejawia się nie tylko w tym, że wciąż powstają nowe, świetne restauracje specjalizujące się w przygotowywaniu tego klasycznego japońskiego dania, ale także w modzie na przyrządzanie go w domowym zaciszu. Tantanmen to ostra, gęsta odmiana ramenu, która rozgrzeje was w chłodne zimowe wieczory!