Kukbuk
Kukbuk
Szakszuka szpinakowa, czyli sposób jajka na śniadanie

Śniadanie na kaca

Co zjeść po ciężkiej i intensywnej nocy? Oto pomysły na śniadanie, które postawi was na nogi.

Tekst: redakcja

Zdjęcie główne: Maciek Niemojewski


Stylizacja: Magda Olszewska

Opublikowano: 31 Grudnia 2019
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 10 minut!

Poranek po całonocnej zabawie lub kolacji z bąbelkami bywa ciężki. Gdy dzwoni budzik, a mejle atakują jeszcze przed świtem, w pośpiechu szukamy po kieszeniach proszków od bólu głowy. Czasem kaca nie można po prostu z godnością przecierpieć i spędzić dnia z kołdrą na głowie. Gdy rzeczywistość zmusza nas w końcu do wypełznięcia z łóżka, w takich sytuacjach poratować nas może tylko śniadanie!

jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim i awokado

Jajka po benedyktyńsku z łososiem i awokado 

Nie ma takiego złego humoru, z którym ten klasyk by sobie nie poradził. Sos holenderski i plastry wędzonego łososia gwarantują natychmiastową ulgę. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowaliście ugotować jajek po benedyktyńsku, najpierw przeczytajcie instrukcję, z którą krok po kroku przygotujecie perfekcyjne śniadanie.

szakszuka, zielona szakszuka, szakszuka ze szpinakiem, jajka ze szpinakiem, szpinak, wytrawne śniadanie, zdrowe śniadanie, jajka na śniadanie, leniwe śniadanie

Szakszuka na trzy sposoby

Szakszuka ze szpinakiem >>

Szakszuka z jarmużem >>

Szakszuka z pomidorami i botwinką >> 

Kolejne klasyczne danie z jajkiem, które sprawi, że poczujecie się jak na wakacjach w Izraelu i co ważniejsze, od razu zapomnicie o bólu głowy. Do jajek wybierzcie szpinak, jarmuż albo botwinę – każda wersja jest równie smaczna. Gwarantujemy, że zapach szakszuki ściągnie na śniadanie także pozostałych domowników.

Reklama
jajka zapiekane w szynce, jajka w szynce, pieczone jajka, śniadanie wielkanocne, Wielkanoc

Jajka zapiekane w szynce 

Kluczem do sukcesu w walce z porannym kacem jest tłuszcz. Zaprawieni w bojach wiedzą, że nic nie sprawdza się tak jak jajka – a my proponujemy śniadanie, które z pewnością spotka się z aprobatą każdego. Słonawe w smaku plastry chrupiącej szynki, zapieczone z jajkiem i pikantnymi przyprawami, to szybkie danie, które z pewnością niejednego pokrzepi. Wypróbuj przepis na jajka zapiekane w szynce!

omlet z awokado i bekonem

Omlet na kaca

Omlet z kolendrą, awokado, boczkiem i mango >>

Omlety cukiniowe z pastą z awokado >>

Do tego, że rano humor zmęczonym imprezowiczom najlepiej poprawia omlet, chyba nikogo nie trzeba przekonywać. Ani do tego, że boczek i awokado to połączenie idealne i sprawdza się w każdym wydaniu. Z omletem zgra się wyśmienicie także kolendra i mango. W wersji wegetariańskiej do jajecznej masy dodajcie startą cukinię, która doskonale dopełni smak kremowej pasty z awokado. Tak, tym omletom nikt się nie oprze.

Miska makaronu z kimchi - kuchnia koreańska

Makaron ryżowy z kimchi >

Amatorom kuchni azjatyckiej polecamy sprawdzony klasyk – smażony makaron ryżowy z kimchi. Choć może nie jest to oczywista propozycja śniadaniowa, gwarantujemy, że jak nic nadaje się do kurowania zmęczonego ciężkiej nocy ciała. Kwaśne i pikantne kimchi postawi was na nogi, a także uzupełni braki witaminy C.

Frittata z ziemniakami, szpinakiem i fetą (fot. Sylwia Kaleta)

Frittata na ból głowy i kaca

Frittata z ziemniakami, szpinakiem i serem feta >>

Frittata z kalafiorem i szafranem >>

Ziemniaki i feta? A może lepiej sprawdzą się kalafior i por? Pieczone włoskie frittaty to doskonały zestaw, który zwykły poranek zamieni w iście królewski. Wystarczy trochę poeksperymentować, wziąć kilka jajek – i rewelacyjne śniadanie praktycznie gotowe. To sycące i pokrzepiające danie będzie gotowe w zaledwie 25 minut.

Reklama
Jajecznica z cytryną i wędzonym łososiem na chałce

Jajecznica z cytryną i wędzonym łososiem na chałce 

Czasami w trudne poranki jedyne, o czym marzymy, to idealnie wysmażona jajecznica z dużą ilością masła. W tej wersji, by masa jajeczna była wyjątkowo kremowa, dodaliśmy do niej łyżkę tłustej śmietany. W połączeniu z lekko przypieczoną słodką chałką i ze słonym plastrem łososia sprawi, że każdy poranek będzie udany.

Chałka z dżemem z pomidorów i boczku

Chałka z dżemem z boczku i pomidorów 

Chałka broni się sama, ale w nieprzyjemny poranek szczególnie dobrze sprawdzi się połączenie jej z tłustymi dodatkami. Intrygujący dżem to nic innego jak ciepły sos pomidorowy z dodatkiem cebuli i bekonu. Gdy taką kanapkę podacie z pokruszonym chrupiącym boczkiem, entuzjaści cięższych i bardziej wyrazistych śniadań na pewno nie będą zawiedzeni.

szybkie placki owsiane z figami i bekonem

Placuszki owsiane z figami i bekonem 

A gdyby połączyć chrupiący bekon ze słodyczą świeżych fig? Te placki są łatwe w przygotowaniu, a do tego najlepiej smakują ze słodkim syropem klonowym lub miodem. Gwarantujemy, że dzięki puszystym placuszkom owsianym z figami i bekonem ranek nie będzie kojarzył się z koszmarem.

placki bananowe z miodem i cynamonem, placki bananowe, słodkie śniadanie, proste placuszki, placki owsiane, owsiane pankejki, placki z owocami, placki dla dzieci, placki bez cukru, szybkie śniadanie

Bananowe placuszki z miodem i nutą cynamonu 

Zapewniamy, że nie istnieje śniadanie wymagające mniej wysiłku niż te placki bananowe. Na ich przygotowanie poświęcicie zaledwie 15 minut, a nastrój poprawi wam się błyskawicznie. Podajcie do nich jeżyny, maliny albo inne sezonowe owoce.

Na niedzielne śniadanie dla małych i dużych łakomczuchów sprawdzą się puszyste pankejki z gruszką (fot. Kasia Stadejek)

Pankejki z gruszkami i kremem mascarpone 

Jeśli poczuliście się odrobinę lepiej i macie trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania, polecamy zacząć od tych pankejków. Przygotowania zacznijcie od namoczenia gruszki w syropie z hibiskusa, dzięki czemu nabierze pięknego różowego koloru. Później do ciasta – zamiast mleka – dodajcie maślankę. Do tego puszysta masa na bazie mascarpone i jogurtu greckiego – czysta przyjemność dla zmysłów.

Tort pankejkowy z kremem i malinami

Śniadaniowy tort z pankejków 

Naleśniki to prawdziwy comfort food. A te na dodatek nie wywołują wyrzutów sumienia – do ich przygotowania nie potrzeba ani grama cukru. Gdy usmażycie stos pankejków, przełóżcie je kremem limonkowym na bazie mascarpone, polejcie syropem klonowym i zaparzcie do nich mocną kawę. Przy takim śniadaniu natychmiast zapomnicie o bólu głowy. Wypróbuj przepis na śniadaniowy tort z pankejków!

Śniadaniowy podpłomyk. (fot. Marta Greber)

Śniadaniowy podpłomyk 

Każdy, kto choć raz w ten sposób rozpoczynał dzień po całonocnej zabawie, może zaświadczyć, że z pizzą niewiele może się równać. Do przygotowania włoskiego klasyka w domu nie potrzebujecie wielu składników i co najlepsze, możecie wykorzystać to, co akurat macie w lodówce albo co zostało po zabawie. My szczególnie polecamy ułożyć na wierzchu jajka, bekon i pomidorki koktajlowe. Gwarantujemy, że przy zagniataniu ciasta na śniadaniowy podpłomyk w mig się rozbudzicie!

Śledzie w kimchi 

Coś na zagryzkę po ciężkiej nocy, gdy żołądek jeszcze nie całkiem się uspokoił. Jeśli znudziły wam się klasyczne śledzie z cebulą albo w śmietanie, to polecamy podać je z… kimchi. Ryba bowiem uwielbia jego towarzystwo. I nie ma znaczenia, czy jest surowa, pieczona, czy marynowana – kiszona kapusta doskonale podkreśla jej smak. Śledzie z kimchi pomagą Ci nabrać sił po całonocnej zabawie.

Wegetariańskie placki z kimchi 

Niektórych po hucznej imprezie ratuje coś słodkiego, ale są też tacy, którzy bez wahania wybierają wytrawne śniadanie. I właśnie dla tych drugich przygotowaliśmy rewelacyjne „pankejki” na słono. Co więcej, najlepiej sprawdza się z nimi kimchi – ostre placki z nutą słodyczy (choć możecie swobodnie dobierać składniki sosu – może jogurt z miodem?) postawią na nogi każdego. Pamiętajcie, że placki z kimchi najlepiej smakują prosto z patelni.

Ryż smażony z kimchi i kurczakiem 

Smażone danie i mięso to przepis idealny na poranną niedyspozycję po owocnej zabawie. W takich sytuacjach polecamy przygotować azjatycki specjał naszych mam i babć, czyli ryż smażony z kurczakiem. Tego smaku się nie zapomina! Chyba że to ryż smażony z kimchi – wtedy można zapomnieć o wszystkim, a zwłaszcza o bólu głowy.

Drożdżowa bułka z szarpaną wieprzowiną, kimchi i cheddarem 

Przygotowaliście na domówkę tacos z szarpaną wieprzowiną (zobacz przepis na azjatyckie tacos z szarpaną wieprzowiną i kimchi >>)? Jeśli zostało wam trochę mięsa, warto użyć go do zrobienia energetyzującej kanapki. Według nas mięso marynowane w soku pomarańczowym, papryce i sosie sojowym poradzi sobie nawet z największym kacem. Zwłaszcza jeśli jego smak podkreślicie pikantnym kimchi. Ostrość zaś przełamcie cheddarem. Koniecznie posmarujcie kanapki z wieprzowiną i kimchi sosem z majonezu i srirachy i dołóżcie rukolę – nie będziecie żałować.

Orientalne śniadanie, przepis na jajka po turecku (fot.Maciek Niemojewski

Jajka po turecku 

Jajka po turecku to śniadanie prosto ze Stambułu doda energii i pokrzepi każdego. Zobaczcie, jak przyrządzić jajka po turecku i czego nie może zabraknąć na stole. Pokazujemy, jak idealnie ugotować jajka w koszulce (sprawdźcie instrukcję, jak zrobić jajka poche >>) oraz zrobić do nich masło z papryką. Jako dodatek przygotujcie dip czosnkowo-jogurtowy i grillowane tosty – gwarantujemy, że już po pierwszych kęsach poczujecie się dobrze.

Jajko „chmurka” na czosnkowej grzance 

Czy może być coś lepszego na trudny początek dnia po hucznej zabawie niż jajka i parmezan? Jeśli zgadzacie się z nami, koniecznie wypróbujcie przepis na zapiekane jajka. Białka oddzielcie od żółtek i ubijcie na sztywną pianę. Później na podpieczone „chmurki” wyłóżcie żółtka, posypcie je parmezanem i szczypiorkiem. Na blasze podpieczcie również posmarowane masłem tosty. Gwarantujemy, że to śniadanie pokochają wszyscy imprezowicze.

Śniadaniowy wrap z jajecznicą i bekonem 

Oto przepis na idealnego wrapa z jajecznica i boczkiem nie tylko na kaca. Robi się go bardzo szybko, na patelni, a do jego usmażenia nie potrzeba wielu składników. W placek zawińcie jajecznicę z warzywami i mozzarellą. Taka tortilla pokona nawet największy ból głowy. A jeśli chcecie zrobić śniadaniowego wrapa w wersji wegetariańskiej, zamiast boczku użyjcie podsmażonych pieczarek.

Wytrawny croissant z jajkiem na twardo, wędzonym boczkiem i wasabi (fot. Maciek Niemojewski)

Croissant z bekonem i jajkiem na twardo 

Wszyscy wiedzą, że maślany croissant doskonale smakuje z dżemem albo konfiturą pomarańczową (sprawdźcie przepis na domową konfiturę z cytrusów >>). Jednak po całonocnej zabawie lepiej postawić na coś konkretnego i kalorycznego. Dlatego proponujemy croissanta z jajkiem na twardo i bekonem. Najlepiej, jeśli posmarujecie ją solidną porcją majonezu wymieszanego z wasabi. Po takim śniadaniu z pewnością łatwiej będzie rozpocząć dzień.

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka