Smakuje doskonale na zimno i ciepło. Można go dodawać do sałatek, przygotowywać z niego pasty kanapkowe albo wymieszać z makaronem. Ze strąka bobu wyłuskacie wiele apetycznych pomysłów. Oto dania inspirowane kuchnią włoską, arabską, hinduską, a nawet japońską. W każdym z nich bób będzie nie tylko przepięknie się prezentował, ale też nada potrawom oryginalnego i ciekawego smaku.
Bób - przepisy na 19 sezonowych dań
Czas na bób - przepisy z tym warzywem dają ogrom możliwości! Zaopatrzcie się zatem w paczkę lub dwie i nie zwlekajcie dłużej – sposobów na jego przyrządzenie jest naprawdę wiele.
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 8 minut!
Krewetki tandoori z raitą i bobem
Tandorii to nie tylko specjalny piec, ale również popularna i aromatyczna mieszanka przypraw, dzięki której przygotujecie najbardziej charakterystyczne dania kuchni indyjskiej. Choć najczęściej wykorzystuje się ją do przygotowania kurczaka, krewetki też świetnie będą z nią smakować. Szczególnie w towarzystwie bobu i łagodnej raity na bazie jogurtu naturalnego, ogórka i kolendry. Sprawdź przepis na krewetki tandoori z raitą i bobem.
Sycylijska pasta z bobem i bułką tartą
Bób, obok pistacji, to jeden z najpopularniejszych składników, wykorzystywanych w kuchni sycylijskiej. Przygotowując ten makaron, pamiętajcie, żeby odłożyć na bok kilka łyżek wody po gotowaniu spaghetti – dodana do sosu, nada mu kremową, aksamitną konsystencję. Wypróbuj pastę z bobem i bułką tartą.
Falafele z bobu i ciecierzycy
Falafel to jedno z najpopularniejszych dań kuchni Bliskiego Wschodu. Choć nie jest jasne, skąd tak naprawdę się wywodzi, pewne jest, że początkowo był on przygotowywany właśnie z bobu. Ciecierzycę zalejcie wodą na całą noc, a potem zmielcie z kolendrą, natką pietruszki, cebulą i czosnkiem. Gdy już usmażycie kotleciki, podajcie je na jogurcie z tahiną, sałatką z pestkami granatu i podpłomykiem lub tortillą.
Bób po sycylijsku z oliwą i oregano
Bób będzie smakował równie doskonale także na zimno w postaci sycącej sałatki z bobem po sycylijsku. Szczególnie jeśli zamarynuje się go w aromatycznej, śródziemnomorskiej zalewie z dodatkiem oliwy, czosnku i oregano. Przygotowanie sałatki zajmie wam zaledwie 20 minut i nie będzie wymagało wiele pracy.
Makaron gryczany z bobem i z smażoną rybą
Dzięki temu pełnemu smaku daniu poczujecie się jak nad morzem. Bób, dorada i makaron gryczany tworzą doskonałą, nietuzinkową kompozycję, której warto spróbować. Wystarczy, że ugotujecie spaghetti, a rybę usmażcie na patelni. Jeszcze odrobina sosu ostrygowego, octu, wody i gotowe.
Pesto z łupin bobu
Pesto zrobicie nie tylko z bazylii. Całe gotowanie zajmie wam niecałe 30 minut. Na początek bób ugotujcie, a następnie zblendujcie z orzechami włoskimi, sokiem z cytryny i oliwą. Gotowe pesto z łupin bobu możecie dodać do ulubionego makaronu, a nawet zjeść na kanapce podczas śniadania.
Omlet z bobem i ziołami po koreańsku
Apetyt na wytrawne śniadanie idealnie zaspokoi taki sezonowy omlet z bobem i ziołami. Ugotowany bób obierzcie ze skórek i połączcie z jajkami, miętą i tymiankiem. Potem już tylko musicie doprowadzić do perfekcji metodę jego zwijania na patelni. Nie zrażajcie się, jeśli nie wyjdzie za pierwszym razem!
Pasta z bobu i orzechów włoskich
Takie kanapkowe pasty potrafią uratować niejedno śniadanie. Dlatego warto mieć zawsze pod ręką mały słoiczek. Może zatem przygotujecie sezonową pastę z bobu? Do nasion dodajcie orzechy włoskie, cytrynę i koniecznie oliwę. Pasta najlepiej smakuje z żytnim chlebem.
Czekoladowe ciastka z bobu
Bób na słodko brzmi… rewelacyjnie. Te kruche, czekoladowe ciasteczka z bobu nie wymagają wiele pracy, a przepis jest naprawdę prosty. Ugotowane i wyłuskane nasiona wymieszajcie z kakao i orzechami. Szybko włóżcie ciastka do piekarnika i poczekajcie, aż ładnie się zarumienią. Będą doskonale smakowały w towarzystwie kawy albo herbaty.
Sajgonki z bobem i cukinią
Bób i cukinia to doskonałe połączenie. Zwłaszcza jeśli zawiniecie warzywa w papier ryżowy i je usmażycie. Sajgonki z bobem i cukinią przygotujecie w niecałą godzinę i sprawdzą się rewelacyjnie nie tylko na obiad, ale też jako przekąska podczas domowej zabawy. Do nich zróbcie jeszcze sos z jogurtu i przyprawcie go melisą oraz miętą.
Kotlety z bobu i ryżu
Roślinne kotlety z bobu i ryżu to świetny pomysł na zdrowy i pożywny obiad. Do ich przygotowania oprócz bobu będziecie potrzebować cebuli, mąki, gałki muszkatołowej i koperku. Po usmażeniu możecie je podać na przykład z ziemniakami i ulubioną sałatką, albo wykorzystać do wegetariańskich burgerów.
Pasta kanapkowa z bobu
Kolejny pomysł na pastę z bobu, którą warto wykorzystać do zrobienia szybkich i smacznych kanapek. Bób zmiksujcie z chudym twarogiem, limonką, miodem i oliwą. Doprawcie pieprzem i solą, by bez przeszkód cieszyć letnimi smakami o poranku.
Bliny z musem z bobu i malinami
Obiady na słodko też są pyszne! Te bliny z musem z bobu przypominają nieco puszyste naleśniki lub pankejki, ale smakują zupełnie inaczej. Ciasto na nie zrobicie z mąki gryczanej, mleka roślinnego i oleju kokosowego. Do tego mus z bobu, limonki i miodu. Na koniec gotowe bliny udekorujcie malinami. Będziecie chcieli wracać do tego przepisu!
Sałatka z arbuza, bobu i mozzarelli
Lekką i orzeźwiającą sałatkę z arbuza, bobu i mozzarelli zrobicie w nieco ponad 20 minut. Najwięcej czasu zajmie wam gotowanie bobu i obranie arbuza. Potem ułożyć nasiona oraz owoce na liściach sałaty, dodajcie mozzarellę, orzechy i grzanki z ulubionego pieczywa. Do takiej sałatki sprawdzi się doskonale dressing miętowo-limonkowy.
Straciatella z kurkami i bobem
Ta straciatella z kurkami i bobem jest niezwykle kremowa i aromatyczna. A do tego zrobicie przygotowanie całości nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych czy sporej ilości składników. Wystarczy, że bób ugotujecie we wrzątku i obierzecie z łupinek, a kurki dokładnie oczyścicie. Potem wszystko razem zesmażcie i doprawcie dużą porcją masła, soli i pieprzu. Pst! Posypana dużą ilością koperku straciatella z kurkami i bobem smakuje jeszcze lepiej.
Sałatka z brokułu, bobu i marynowanej cebuli
Zdrowy lunch z sałatki z brokułu, bobu i marynowanej cebuli przygotujecie w nieco ponad 30 minut. Cebulę zamarynujcie z cytryną, miodem i goździkami, a brokuł ugotujcie z bobem we wrzątku. Na warzywach ułóżcie prażony słonecznik, marynowaną cebulę i skropcie to oliwą szczypiorkową. Z tą sałatką przerwa w pracy albo zdrowy wiosenno-letni lunch będą wyjątkowo przyjemne.
Risotto z bobem
Kremowe risotto z bobem świetnie sprawdzi się jako sycący, wegetariański obiad. Bób ugotujcie i odłóżcie do ostygnięcia, a cebulę i seler posiekajcie i podsmażcie na stopionym maśle. Dodajcie ryż, mieszajcie, a następnie wlejcie wermut. Stopniowo, porcjami, wlewajcie bulion, nie przestając mieszać. Gdy ryż zrobi się al dente, dodajcie bób, parmezan i skórkę z cytryny. Pamiętajcie: idealne risotto powinno miękko rozlewać się po talerzu, w żadnym razie nie może być suche. Najlepiej wyłączyć gaz pod patelnią, gdy risotto jest jeszcze wilgotne od bulionu, i wtedy dodać ser.
Sałatka z żółtych pomidorów, fety i bobu
Sycący i zdrowy bób ze słoną fetą, słodkimi pomidorami i z winegretem koperkowo-cytrynowym to połączenie, które idealnie sprawdzi się jako lunch albo lekki obiad. Pamiętajcie, że czas, gdy bób jest jeszcze młody, a pomidory już dojrzałe, trwa dość krótko. Jeśli bób przerósł i jest mączysty, to – wbrew pozorom – lepiej sięgnąć po mrożony.
Zobacz przepis na sałatkę z żółtych pomidorów, fety i bobu >>
Pulpety w sosie chrzanowym
Wiosenne wegetariańskie pulpety z dodatkiem bobu i mięty, podane z aromatycznym sosem chrzanowym, świetnie się sprawdzą i na co dzień, i na wyjątkowe okazje – uroczysty obiad, a nawet w święta! Proste w przygotowaniu, pięknie prezentują się na talerzu, a co najistotniejsze – są wyśmienite i sycące. Jesteśmy pewni, że zachwycą amatorów kuchni roślinnej, ale także zaskoczą tych, którzy dotąd byli sceptyczni wobec dań wege.
Sprawdź również:
- Ludzie i inspiracje
Fasolka szparagowa - przepisy na 19 smakołyków
Fasolka szparagowa - przepisy z tym warzywem zaskakują różnorodnością. Jest błyskawiczna i łatwa w przygotowaniu. Choć uwielbiamy ją w najprostszej postaci – polaną bułką tartą przesmażoną na maśle – równie dobrze smakuje z innymi składnikami. Jak przyrządzić fasolkę szparagową?
- Ludzie i inspiracje
Najlepsze przepisy na truskawki
Na śniadanie, do deseru albo po prostu ze śmietaną – truskawki sprawdzają się w każdej wersji. Oto pomysły na prawdziwe specjały z tych słodkich owoców. Co z nich zrobić i z czym będą smakowały najlepiej?
- Ludzie i inspiracje
Kalafior - przepisy na najlepsze dania
Kalafior - przepisy z jego wykorzystaniem są proste i pyszne. To wdzięczne warzywo chyba nigdy nam się nie znudzi – można je przyrządzić na dziesiątki różnych sposobów. Rewelacyjnie smakuje zarówno z masłem i bułką tartą, jak i z mniej oczywistymi dodatkami. Sprawdźcie, co zrobić z kalafiora!
