13 przepisów z soczewicą

Może być alternatywą dla mięsa, zawiera dużo białka i błonnika – podpowiadamy, jak pysznie przyrządzić soczewicę.

Tekst: redakcja

Zdjęcie główne: Maciej Niemojewski

Opublikowano: 20 Lutego 2020

Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 10 minut!

Soczewica to wyjątkowo wdzięczny składnik. Jest zdrowa i – jeśli odpowiednio się ją przygotuje – bardzo smaczna. Do tego stanowi świetne źródło witamin z grupy B, potasu, żelaza i magnezu. Świetnie sprawdza się w zupach, sałatkach czy pastach, zarówno w całości, jak i mielona, pod postacią farszu. Jest uprawiana i spożywana niemal na całym świecie, dlatego zebrane przez nas przepisy pochodzą z różnych zakątków globu. Zobaczcie, jak przygotować hiszpańskie empanadas, libańską zupę soczewicową czy gruzińskie chaczapuri.

Harira – gorąca zupa z ciecierzycą i soczewicą

Harirę, czyli zupę z ciecierzycą i soczewicą, można zjeść w Maroku niemal wszędzie – w barach, na ulicznych straganach, a nawet w luksusowych restauracjach. Choć podaje się ją na różne sposoby i każdy z nich jest wyjątkowy, tym razem proponujemy użyć pomidorów pelati i aromatycznych przypraw – imbiru, cynamonu i kuminu. Ta rozgrzewająca zupa świetnie sprawdzi się jako sycący obiad lub wczesna kolacja.

Przygotuj harirę – gorącą zupę z ciecierzycą i soczewicą >>

Sałatka z soczewicy i pieczonej marchewki

Ta pyszna sałatka rewelacyjnie smakuje o każdej porze roku. Zimą, gdy poranki są ciemne, doda energii i motywacji, latem sprawdzi się jako przekąska podczas weekendowego pikniku. Soczewica w towarzystwie marchewki, kurkumy i imbiru nie ma sobie równych. A jeśli dodacie do niej paprykę i cukinię – stworzycie pyszną, pełnowartościową sałatkę, którą możecie zapakować do pracy lub szkoły.

Sprawdź przepis na sałatkę z soczewicy i pieczonej marchewki >>