14 szybkich przepisów na długi weekend

Chyba każdemu zdarzyło się gotować obiad w plenerze lub w skąpo wyposażonej kuchni podczas urlopu. Oto czternaście dań na bazie gotowych półproduktów – do przygotowania w kilka chwil, niezależnie od warunków.

Tekst: Agnieszka Kręglicka

Przepisy i przygotowanie: Agnieszka Kręglicka

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk / Marcin Lewandowski

Zdjecia: Maciek Niemojewski

Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 9 minut!

Lubię gotować, ale czasami w kuchni dobrze jest skorzystać z półproduktów, które przygotowywanie posiłku skrócą do minimum, a pozwolą biesiadować i cieszyć się zabawą przy stole. Po całodniowej wycieczce posiłek trzeba zrobić szybko i bez ambarasu. Gotowe dania, których użyłam, pochodzą z naszego sklepu internetowego i charakteryzują się tym, że można je podać na wiele sposobów. Ich odpowiedniki możecie przygotować zawczasu samodzielnie lub kupić u lokalnych, rzemieślniczych wytwórców.

By przed wyjazdem w plener lub na działkę nie biegać nerwowo po sklepach i uodpornić się na znikome wyposażenie kuchni w wynajętym domku, zaplanujcie posiłki i spakujcie wszystko według listy. Niech dobrej jakości gotowce ułatwią życie i pozwolą prawdziwie wypocząć w długi weekend.

Pakując prowiant na weekendowy wypad, warto pamiętać też o tym, co zrobić z tym, co po sobotniej i niedzielnej uczcie z niego pozostanie. Kiedy jedziemy na majówkę z grupą przyjaciół i każdy zabiera coś do jedzenia, nie sposób utrafić w jego ilość tak, by wszystko zostało skonsumowane. Pod koniec weekendu z lodówki w wynajętym domku trzeba zabrać resztkę sałatki z ciecierzycy, pół słoika majonezu, kawałek ryby z obiadu – za mało, by starczyło na kolację, ale dość, by stworzyć nowe danie w duchu zero waste. Zaplanujmy od razu, jak wykorzystamy te resztki, podzielmy się nimi, zabierzmy z powrotem. Takie twórcze użycie da satysfakcję i może być okazją do odkryć kulinarnych.

Bułki zapiekane z sosem bolońskim 

Choć wyśmienity sos boloński zwykle łączymy z włoskim makaronem, równie dobrze sprawdza się w innych potrawach. Tym razem polecamy użyć go do przygotowania pysznych zapiekanych bułek. Składniki sosu – soczyste mięso, pyszne warzywa, aromatyczne przyprawy i podkręcające smak czerwone wino – sprawiają, że nie ma sobie równych. W towarzystwie chrupiącego pieczywa, długo dojrzewającego sera emilgrana, świeżej rukoli i pietruszkowego pesto zawróci wam w głowach. To danie zrobicie w zaledwie pół godziny – w sam raz na miły posiłek dopełniający weekendowe przyjemności!

Sprawdź, jak przygotować bułki zapiekane z sosem bolońskim  >>

Chrupiąca azjatycka sałatka z rostbefem 

Oto niezwykle prosty przepis na inspirowaną kuchnią azjatycką sałatkę, którą przygotujecie w mniej niż pół godziny. Przyjemnie chrupie i kusi świeżością, a do tego jest zdrowa – znajdziecie w niej wiele bogatych w witaminy składników. Do miski wrzućcie sałatę, szpinak, rukiew wodną, dodajcie ogórek i imbir pokrojone w paski. Sałatkę polejcie dressingiem orientalnym i dokładnie wymieszajcie, a przed podaniem posypcie plasterkami rostbefu i sezamem. Gotowe!

Wypróbuj przepis na chrupiącą azjatycką sałatkę z rostbefem  >>

Surf and turf na patelni 

Surf and turf – danie łączące owoce morza i mięso – pocieszy tych, którzy marzyli o zagranicznym wyjeździe, ale ostatecznie zdecydowali, że odpoczną w kraju. Pyszne chorizo i krewetki sprawią, że natychmiast przeniesiecie się w myślach do upalnej Hiszpanii, a z tym przepisem przygotujecie je szybko, sprawnie i – co najważniejsze – pysznie! Przy kupowaniu chorizo zwróćcie uwagę na to, aby było miękkie! Takie kiełbaski podczas smażenia pięknie się zarumienią i nabiorą delikatnej chrupkości. 

Zobacz przepis na surf and turf na patelni >>

Crostini  

Crostini to małe włoskie kanapeczki, które idealnie sprawdzają się jako przekąska. Choć do tradycyjnego toskańskiego crostini przygotowuje się zwykle pastę z drobiowych wątróbek, my pozwoliliśmy sobie na eksperymenty. Z chrupiącą bagietką równie dobrze komponują się pasta z marchewki z czarnuszką, konfitura z czerwonej cebuli czy zblendowana na pastę sałatka z ciecierzycy i bakłażanów. Grzanki śmiało możecie przygotować wcześniej, a nadzienie zrobić z tego, co macie w lodówce!

Sprawdź, jak zrobić crostini >>

Sałatka z wkładką

Do tego prostego dania można użyć niemal każdej odmiany sałaty. Nie musicie się więc martwić, jeśli w wyjazdowym pośpiechu zapomnieliście jej kupić – w najbliższym sklepie bez problemu znajdziecie coś, co was zadowoli. Do tego świeży koper, aromatyczny winegret musztardowy, pieczony łosoś, tzatziki – i szybki wyjazdowy obiad gotowy. To świetny pomysł na danie w duchu zero waste – oprócz łososia pasują tu między innymi pieczony kurczak, smażona z przyprawami ciecierzyca, karmelizowane buraczki z kozim serem, mięsna pieczeń czy kotlety pokrojone w paseczki. Wystarczą pozostałości z obiadu, bo główną rolę gra tu sałata!

Wypróbuj przepis na sałatkę z wkładką >>

Bao na szybko

Zrobienie bułeczek bao to zwykle nie lada wyzwanie, ale z tym przepisem będzie szybko, prosto i przyjemnie! Bułeczki natnijcie i podgrzejcie na parze, a kiedy będą gotowe, posmarujcie salsą mayo chipotle i nadziejcie sałatą, szynką, marchewką i kolendrą. Przed podaniem bao koniecznie udekorujcie majonezem szczypiorkowym – będą świetnie wyglądały i jeszcze lepiej smakowały. Ostrzegamy: trudno się od nich oderwać!

Zobacz przepis na bao na szybko >>

Wegetariańskie pho

Jeżeli jesteście prawdziwymi miłośnikami azjatyckich przysmaków, z pewnością próbowaliście kiedyś pho – pysznej rozgrzewającej zupy rodem z Wietnamu. Opiera się ona na esencjonalnym bulionie, który można dowolnie uatrakcyjniać dodatkami. Poza podanymi w przepisie świetnie sprawdzą się w niej między innymi sałata, świeży ogórek, sparzone kiełki soi czy wszelkie grzyby i makarony. Nie bójcie się eksperymentować i puśćcie wodze fantazji! Jeśli chcecie poczuć klimat Wietnamu, ale dotąd nie było wam do niego po drodze, koniecznie musicie skosztować tej zupy!

Sprawdź przepis na wegetariańskie pho >>

Pita z halloumi, burakiem i tzatzikami

Płaski chlebek to podstawa wielu posiłków w stylu śródziemnomorskim. Pity sprzedaje się zwykle w opakowaniu próżniowym, więc nie czerstwieją. Po podgrzaniu na patelni albo w tosterze nadziewamy je surowymi, marynowanymi lub grillowanymi warzywami, serami albo mięsem oraz wyrazistymi sosami, które nadają charakter tej smakowitej kompozycji. Mogą być to jogurtowe tzatziki, smakowy majonez, pikantna salsa czy sezonowe pesto. Jeśli nie możemy się zdecydować na jeden, próbujmy różnych, nawet najbardziej zaskakujących połączeń!

Sprawdź nasz przepis >>