Ośmiornica z ziemniakami

Szpinak płuczemy, osuszamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią posiekany czosnek, a po chwili szpinak. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chili. Podgrzewamy, mieszając, aż liście zwilgotnieją.

Podajemy gorące ziemniaki z ośmiornicą, obok nakładamy duszony szpinak i paprykę w oliwie. Serwujemy z majonezem truflowym lub sosem aioli.

Ośmiornicę można podać na zimno, w formie sałatki z winegretem.

Ośmiornica jest świetnym dodatkiem do makaronu. Wystarczy pokroić ją w plasterki, zagrzać z pokruszonym i podsmażonym chorizo i wymieszać ze spaghetti i z natką pietruszki.

Ugotowane marynowane macki ośmiornicy świetnie smakują także z grilla.

Przepis pochodzi z cyklu Sezonowy targ, który powstał we wspólpracy z Targiem Forteca Kręgliccy. Więcej letnich przepisów z cyklu znajdziecie w materiale Sezonowy targ: 7 szybkich przepisów na długi weekend.