Kopytka w sosie śmietanowym z grzybami i ze szpinakiem

Dodajemy kluseczki, mieszamy. Podgrzewamy, aż sos zacznie lekko wrzeć.

Zieleninę płuczemy, osuszamy i dodajemy do sosu. Mieszamy.

Gdy liście zwilgotnieją, przekładamy kluski z zieleniną na talerz. Podajemy ze świeżo startym serem.

Do sosu użyjcie ulubionych liści. Zamiast szpinaku świetnie sprawdzi się choćby rukola.

Kopytka można odgrzewać we wrzątku albo podsmażyć na patelni, aż zrumienią się lekko na brzegach. Jeśli chcecie je podgrzać w piekarniku, od razu połączcie je z sosem i podgrzejcie wszystko naraz.

Modny sos cacio e pepe to po prostu utarty ser pecorino romano z mnóstwem świeżo zmielonego pieprzu i odrobiną wody po gotowaniu klusek. Doskonale łączy się z gorącymi kopytkami. Dodatek masła mile widziany.

Przepis pochodzi z cyklu Sezonowy targ, który powstał we wspólpracy z Targiem Forteca Kręgliccy. Więcej letnich przepisów z cyklu znajdziecie w materiale Sezonowy targ: 7 szybkich przepisów na długi weekend.