Pita z halloumi, burakiem i tzatzikami

Pitę smarujemy delikatnie oliwą, posypujemy oregano i podgrzewamy na suchej patelni, grillu lub w tosterze. 

Rozgrzewamy patelnię, zwilżamy ją oliwą i smażymy na niej plastry halloumi – na rumiano z obu stron.

Gorącą pitę smarujemy tzatzikami, posypujemy sałatą, układamy na niej ciepłe halloumi i buraczki. Polewamy pesto. Zwijamy w rulon i owijamy pergaminem.

Podgrzaną pitę możecie pokroić w trójkąty. W tej postaci świetnie nadaje się do nabierania greckich past, humusów czy dipów.

Pokrojona w paski grillowana pita doskonale sprawdza się jako dodatek do zupy kremu.

Podpieczona, krucha czerstwa pita w kawałkach jest niezbędnym składnikiem arabskiej sałatki fattoush, którą przygotowuje się z warzyw – pomidorów, ogórków, cebuli, papryki, sałaty rzymskiej, portulaki – a także ziół, oliwy, octu winnego i sumaku.