Kukbuk
Kukbuk
gofry gryczane z karmelizowanymi jabłkami, gofry gryczane, bezglutenowe gofry, śniadanie bez glutenu, śniadanie na słodko, gofry bezglutenowe, karmelizowane jabłka

20 ulubionych dań z dzieciństwa

Są dania, z których się nie wyrasta. Smakują zawsze, wszędzie i niezależnie od wieku. Z okazji Dnia Dziecka wypróbujcie przepisy na słodkie i słone potrawy, uwielbiane nie tylko przez małe, ale także całkiem już duże dzieci.

Tekst: redakcja

Zdjęcie główne: Karolina Krause / Lisia Kawiarenka

Opublikowano: 29 Maja 2020
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 10 minut!

Parujące, mięciutkie kluski, pizza z ciągnącym się serem czy słodkie gofry – to dania, które smakują każdemu bez względu na wiek. Niektóre przypominają cudowne wakacje nad morzem, inne przywołują wspomnienie weekendów spędzanych z dziadkami, kiedy to zakradaliśmy się do kuchni, by podwędzić małe co nieco. Czy to babcine pierogi, czy pomidorowa taty, która smakuje jak żadna inna – wszystkie te dania kryją w sobie proste smaki, są sycące i pełne aromatów, które sprawiają, że od samego zapachu zaczyna burczeć nam w brzuchach. Nic dziwnego, że wiedzeni tęsknotą, chętnie wracamy do dawnych smaków – do dań, które z każdym kęsem nie tylko przywołują barwne wspomnienia, ale również poprawiają humor. Dlatego z okazji Dnia Dziecka proponujemy przepisy na słodkie i wytrawne potrawy, które smakują przez całe życie, niezależnie od wieku.

Słodkie

Wegański budyń jaglany, budyń z kaszy jaglanej z owocami goji

Jaglany budyń waniliowy >>

Budyń na podwieczorek to prawdziwy klasyk. Kremowy, o smaku waniliowym nie ma sobie równych. Zamiast jednak przygotowywać budyń z torebki, zróbcie prawdziwy, z kaszy jaglanej. Posypcie go ulubionymi owocami, dodajcie nieco babcinej konfitury i parę ziaren słonecznika. Zjadajcie od razu, póki jest ciepły!

Zielone lody na talerzu (fot. Marta Brylińska)

Zielone lody dla dzieci >>

Lodów po prostu nie można nie lubić. Orzeźwiają, są słodkie i kojarzą się z przyjemnie ciepłym latem. Na dodatek w tej wersji możecie je jeść bez wyrzutów sumienia, bo nie zawierają cukru. Zielone lody zrobicie w 10 minut, satysfakcja będzie nie do opisania. I z pewnością na tak przygotowany deser skuszą się nie tylko dzieci.

gorąca czekolada z piankami, czekolada z piankami, domowa gorąca czekolada, rozgrzewający napój, czekolada, pianki marshmallows, napój na jesienny wieczór

Gorąca czekolada z solą morską i piankami marshmallows >>

Komu na myśl o gorącej czekoladzie nie przypominają się mroźne zimowe wieczory i ferie z obfitymi opadami śniegu? Kubek pełen gęstej słodyczy to gwarancja błogiego szczęścia i udanego dnia. Stąd, nawet gdy za oknem nie ma zimy, czasem mimowolnie sięgamy po ulubiony przysmak z dzieciństwa. Jeśli właśnie naszła was niespodziewana ochota na gorącą czekoladę, przygotujcie ją w nieco mniej słodkiej wersji, z dodatkiem soli morskiejpianek niczym delikatne chmurki.

Tarta ze śliwkami, świeżo wyjęta z piekarnika (fot. Martyna Cybuch)

Tarta ze śliwkami >>

Kruche ciasto z zaokrąglonymi brzegami, wypełnione owocami przywodzi na myśl tylko jedno wspomnienie – idealnej niedzieli spędzonej u babci. Co więcej, gdy zapach śliwek rozejdzie się po domu, pewne jest, że zwabi nawet najstarszych domowników. Pst! Jako nadzienie tarty sprawdzą się dowolne sezonowe owoce.

Szybkie w wykonaniu owsiane ciasteczka (fot. Maciek Niemojewski)

Szybkie ciastka owsiane >>

Prosteszybkie ciastka, które dzieci zjadają na raz, a dorośli najchętniej przegryzają do popołudniowej kawy. Do tego są zdrowe, pełne rodzynek i pozbawione cukru, bo do ich posłodzenia wystarczy miód lub syrop z agawy. Kto jest chętny?

Trzy muffiny z malinami (fot. Maciek Niemojewski)

Maślankowe muffiny z malinami >>

Nie można lepiej rozpocząć sezonu na malinytruskawki niż puszystymi muffinami, na których punkcie szaleją nie tylko dzieci. Babeczki z dużą ilością owoców, do tego posypane kruszonką naprawdę nie mają sobie równych. Jedyną ich wadą jest to, że znikają w zatrważającym tempie. 

gofry gryczane z karmelizowanymi jabłkami, gofry gryczane, bezglutenowe gofry, gofry bez cukru, gofry bez pszenicy, zdrowe gofry, śniadanie na słodko, słodkie śniadanie, przepis Lisia Kawiarenka, karmelizowane jabłka

Gofry gryczane z karmelizowanymi jabłkami >>

Wycieczka nad morze zawsze musiała się skończyć goframi. Najlepiej na słodko, z dużą ilością bitej śmietany i dodatkiem ulubionej polewy. Jeśli tęsknicie za takimi smakami, przygotujcie nieco zdrowszą wersję gofrów, z mąki gryczanej. Na wierzchu połóżcie karmelizowane jabłka pachnące kardamonem i skórką pomarańczową. Poczujecie się jak na najlepszych wakacjach. 

Prosty przepis na dżem z rabarbaru i truskawek

Dżem z rabarbaru i truskawek >>

Kanapka z dżemem to prawdziwy klasyk dziecięcych śniadań. Szczególnie smaczny, jeśli na pajdzie chleba rozsmarować dżem domowej roboty. Każde dziecko potwierdzi, że sprawdzi się on również w naleśnikach czy jako dodatek do owsianki. Rabarbarowo-truskawkową wersję polecamy przede wszystkim dzieciom, które preferują mniej słodkie smaki. Jeśli chcecie mieć gładki dżem, owoce przed włożeniem do słoików zblendujcie na jednolitą masę.

Batony czekoladowe z masłem orzechowym >>

Pamiętacie, jak w szkolnym sklepiku wybieraliście batony, najlepiej czekoladowe z dodatkiem orzechów? Jeśli macie ochotę przywołać na chwilę wspomnienia ze szkolnej ławki, przygotujcie batony z solonymi krakersami i masłem orzechowym. Domowa wersja będzie gotowa w niespełna godzinę, a do tego batony możecie trzymać w zamkniętym pudełku przez kilka dni.

Ciasteczka z czekoladą i fusami po kawie (fot. Zuza Rożek)

Ciasteczka z ciemną czekoladą i kawą >>

Nigdy nie jest się za dużym na kruche ciasteczka z czekoladą. Im większe i słodsze, tym lepiej. Te ciastka przygotujecie z… fusów po kawie. Gwarantujemy, że smak zachwyci i duże, i małe dzieci, a co więcej, będziecie działać w zgodzie z zasadą zero waste.

Wytrawne

pomidorowa, szybki obiad dla dzieci, kremowa zupa z zapiekanymi grzankami

Krem pomidorowy z grzankami z mozzarellą >>

Pomidorowa to zupa, którą lubią chyba wszystkie dzieci. Można ją zjeść z ryżem, drobnym makaronem albo grzankami. Smakuje równie dobrze niezależnie od pogody czy tego, ile kto ma lat. W tej wersji podajemy ją z zapiekaną na grzankach mozzarellą i skrapiamy nieco oliwą.

Makaron fettuccine lub tagliatelle z sosem podobny carbonara

Fettuccine alla papalina >>

Makaron z dużą ilością parmezanu to awaryjny obiad w niejednym domu. Dzieci i dorośli go uwielbiają, nigdy się nie nudzi. Fettuccine przygotujecie w kwadrans – i radzimy, by od razu ugotować nieco więcej makaronu. Jest wielce prawdopodobne, że będą prośby o dokładkę.

placki ziemniaczane, placki ziemniaczane kukbuk, placki ziemniaczane proste, placki z ziemniaków, proste placki, placki warzywne, placki dla dzieci, kuchnia polska

Placki ziemniaczane z salsą paprykową >>

Plackami ziemniaczanymi raczyliśmy się u dziadków i nieraz prosiliśmy o nie na obiad albo kolację podczas upalnych wakacji. Chrupkiezłociste – można je jeść na słodko, ze śmietaną i z cukrem, albo na słono, z gulaszem lub ulubionym dipem. My polecamy odświeżyć nieco tradycyjny przepis i podać placki z ostrą salsą paprykową. Nie pożałujecie!

Makaron penne ze szpinakiem baby, śmietanką, serem blue i orzechami włoskimi, sezonowki szpinak

Makaron ze szpinakiem i z serem blue >>

Co prawda wielu z nas szpinak kojarzy się raczej z koszmarem z dzieciństwa niż ulubionymi obiadami, niemniej warto zaryzykować i odczarować złe wspomnienia. Zwłaszcza że to danie sycącearomatyczne – z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. 

Krem z ziemniaków z oliwą truflową i bekonem >>

Nie ma to jak miska gorącej zupy pełnej przepysznych dodatków. Choć gdy byliśmy dziećmi, mama raczej nie dodawała do zupy oliwy truflowej, dziś, kiedy jesteśmy już nieco starsi, możemy przełamać klasyczne przepisy. Zainspirowani smakami z dzieciństwa, szykujemy garnek pełen wybornej zupy i dodajemy jej charakteru dzięki boczkowi, smakowej oliwie i natce pietruszki. Pamiętajcie tylko, by ugotowanych ziemniaków za długo nie miksować blenderem, bo uwolni się z nich nadmiar skrobi, a zupa zrobi się nieprzyjemnie kleista.

kluseczki marchewkowe, gnocchi, lane kluski, zdrowe kluski, kluski warzywne

Kluseczki marchewkowe z szałwią i parmezanem >>

To jedna z tych potraw, których po prostu nie da się nie kochać! Każda kluseczka przywołuje najmilsze wspomnienia i sprawia, że po ciele rozchodzi się rozkoszne ciepło. A jeśli nie macie akurat pod ręką marchewki, do ciasta można dodać także purée z dyni lub batatów. Ważne, żeby nie zawierało zbyt dużo wody, bo rozluźni ona masę – ugotowane lub upieczone warzywa należy bardzo dokładnie odcedzić.

Serek śniadaniowy na bazie serka wiejskiego z dodatkiem rzodkiewki, ogórka, szczypiorku i celubli dymki; sezonówki rzodkiewka, cebula dymka, ogórek

Serek śniadaniowy z rzodkiewką, ogórkiem i ze szczypiorkiem >>

Śniadaniowy klasyk, bez którego wiele poranków nie mogłoby się udać. Najlepiej smakuje w najprostszej wersji, tak jak przygotowywała go chyba każda mama – z rzodkiewką, ogórkiem i ze szczypiorkiem. Niezmiennie dobrze sprawdza się jako pasta kanapkowa, ale może być również dipem do kolejnego hitu lat dziecięcych – frytek.

PRzepis na ragu (fot. Zuza Rożek)

Ragù w stylu bolońskim >>

Obowiązkowy element każdego menu dla dzieci w restauracji. Co ciekawe, po latach wciąż się nie nudzi, a jego smak niezmiennie poprawia humor. Jeśli dawno nie jedliście ragù, to czas na zmianę. Po ugotowaniu makaronu sos wykończcie dowolnie: serem, masłem, natką pietruszki lub świeżo mielonym pieprzem.

Pizza (fot. Dinnershow Studio)

Pizza: DIY >>

Wygląda jak z najlepszej pizzerii, a smakuje dużo lepiej. Gdy najdzie was ochota na placek pełen ciągnącego się sera i ulubionych dodatków, zamiast walczyć z pokusą, po prostu przygotujcie pizzę w domu. Przyznajemy się – my, dorośli, równie mocno jak dzieci lubimy takie obiady.

Kanapki z zielonym pesto i pastą jajeczną (fot. Sylwia Kaleta)

Kanapki z zielonym pesto i pastą jajeczną >>

W dzieciństwie się nią zajadaliśmy, a z wiekiem z sentymentem do niej wracamy. Pasta jajeczna smakuje wyśmienicie zarówno na śniadanie, jak i kolację, a co więcej, jest dowodem na to, że kanapki nie muszą być nudne. Uwaga! Smak pasty możecie podkręcić pesto

zapiekanka ziemniaczana, zapiekane ziemniaki, ziemniaki zapiekane z serem i tymiankiem, obiad z piekarnika, obiad z ziemniaków, pomysł na ziemniaki, co z ziemniaków, pieczone ziemniaki

Ziemniaki zapiekane z serem i tymiankiem >>

Zapiekanych potraw nigdy dość, szczególnie że za każdym razem, w zależności od waszej inwencji, mogą smakować inaczej. Do zapiekanki możecie dodać kurczaka, indyka, ulubione warzywa. My polecamy najprostszą wersję: z ziemniakamiserem. Posypcie je tymiankiem – jego zapach zaostrzy apetyt u każdego.

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka