Dżem z rabarbaru i truskawek

Owoce umieszczamy w garnku, polewamy sokiem z limonki, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 2 godziny. W tym czasie truskawki i rabarbar powinny puścić sok.

Po 2 godzinach garnek z owocami stawiamy na ogniu i doprowadzamy zawartość do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 50 minut. Czas możemy wydłużyć, jeśli zależy nam na gęstszym dżemie.

Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i ustawiamy na ręczniku do góry dnem. Wierzch przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do momentu, aż dżem całkowicie wystygnie. Po tym czasie słoiki odwracamy.

TIP 1: Jeśli chcemy mieć gładki dżem, owoce przed włożeniem do słoików możemy zblendować na jednolitą masę.

TIP 2: Jeśli obawiamy się, że słoiki nie są szczelnie zamknięte, możemy je dodatkowo spasteryzować.