Weekend w Wenecji
Wenecja to nie tylko rejsy gondolą i Pałac Dożów. To także spacer wzdłuż kanałów, cichetti w malutkim barze i Aperol Spritz – kultowy drink miasta na Lagunie.
Naleśniki z borowikami
czas przygotowania: 50 minut + 30 minut na odpoczywanie ciasta
typ diety: wegetariańska
typ posiłku: obiad
- Nadzienie:
- borowiki
- 250 g
- czosnek
- 1 ząbek
- oliwa z pierwszego tłoczenia
- do smażenia
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
- wytrawne białe wino
- ½ szklanki
- natka pietruszki
- 1 pęczek
- ricotta
- 400 g
- parmigiano reggiano
- 2 łyżki
- Naleśniki:
- jajko "zerówka"
- 3 sztuki
- sól
- do smaku
- mleko
- 500 ml
- mąka typu 00
- 220 g
- masło
- 1 łyżka
- Dodatkowo:
- beszamel
- 300 ml
- ser provolone piccante
- 80 g
Sprawdź również:
- Na mapie
- Zdrowie i rozsądek
Czy każda oliwa smakuje tak samo?
Włosi wiedzą najlepiej, że oliwa oliwie nierówna. Może być intensywna, o zdecydowanym aromacie, albo delikatniejsza, o harmonijnym, uniwersalnym smaku. We Włoszech oliwy używa się jak przyprawy i odpowiednio dobiera ją do dania.
- Na mapie
Włoska szkoła gotowania: świąteczne dania
Jeśli kuchnia włoska może jeszcze bardziej zaskakiwać i oszałamiać bogactwem smaku, to właśnie w magicznym okresie świąt. Sprawdźcie, jak zrobić najlepsze wigilijne dania rodem ze słonecznej Italii!
