Włoska szkoła gotowania: Kwiaty cukinii

Kwiaty cukinii są lekkie, pyszne i chrupiące, pachną letnim ogrodem i mają słodki, nieco miodowy smak. Szczególnie cenią je Włosi – używają ich w kuchni na niezliczenie wiele sposobów. W słonecznej Italii kwiaty cukinii dodaje się do sałatek, makaronu czy risotta, a także smaży z różnymi farszami. Na nieco większy głód polecamy letni makaron z kwiatami cukinii, szynką i ricottą lub pizzę z kwiatami cukinii, którą Cristina nauczyła się robić od swojej babci Marii. Zaproście włoskie smaki do swojego domu, przygotujcie proste dania z kwiatami cukinii, a efektami koniecznie podzielcie się z bliskimi! Cristinie kojarzą się one właśnie z częstowaniem innych: – Pierwszy raz kwiaty cukinii przygotowałam w Polsce 16 lat temu w domu mojej koleżanki. Miała ich w swoim ogrodzie setki! Zorganizowała w niedzielę obiad, na który jedliśmy wyłącznie przyrządzone z nimi potrawy. Oprócz smażonych kwiatów cukinii przygotowałam dla was też przepis na pizzę babci Marii oraz smaczne, letnie tagliatelle paglia e fieno. Zamknijcie oczy, delektujcie się potrawami i poczujcie się jak w moim włoskim domu. Smacznego!

Tagliatelle paglia e fieno z kwiatami cukinii, szynką i kremem z ricotty

Paglia e fieno to nic innego, jak siano i słoma. Nazwa potrawy pochodzi od tego, że używa się w niej makaronu w dwóch kolorach – żółtym i zielonym. Choć pasta paglia e fieno ma szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej, a kombinacji sosów do makaronu jest wiele, tym razem proponujemy podać go z kwiatami cukinii, szynką i kremem z ricotty – gwarantujemy, że to idealne połączenie. Nie zapomnijcie, żeby przed podaniem udekorować danie dodatkowymi kwiatami cukinii! Nadadzą mu smak i wyjątkowy charakter.

Wypróbuj przepis na tagliatelle paglia e fieno z kwiatami cukinii, szynką i kremem z ricotty >>

Pizza z kwiatami cukinii od babci Marii

Pizza jest świetna na każdą okazję – może być apetycznym obiadem dla dzieci, przekąską na wieczór ze znajomymi albo głównym składnikiem kolacji. Tym razem podajcie ją z kwiatami cukinii. To doskonały przepis dla tych, którzy jeszcze nie mieli okazji nic z nimi ugotować. Efekt murowany – zarówno wizualny, jak i smakowy.

Sprawdź przepis na pizzę z kwiatami cukinii od babci Marii >>

Smażone kwiaty cukinii nadziewane mozzarellą i anchois

We Włoszech kwiaty cukinii nadziewa się mozzarellą i anchois, zanurza w cieście naleśnikowym i smaży w głębokim tłuszczu. Podane na gorąco, są delikatnie chrupiące na zewnątrz, a farsz wprost rozpływa się w ustach. Smażone kwiaty cukinii świetnie sprawdzą się jako pyszna i prosta przekąska, która obudzi w was wspomnienie leniwych wakacyjnychdni.

Zobacz przepis na smażone kwiaty cukinii nadziewane mozzarellą i anchois >>

Smażone kwiaty cukinii nadziewane ricottą i suszonymi pomidorami

Mało jest tak smacznych połączeń jak ricotta z kwiatami cukinii – słonawy ser doskonale podkreśla ich słodycz. Jeśli dodatkowo przyprawi się je aromatycznymi przyprawami i usmaży w lekkim cieście naleśnikowym, można zapomnieć o wszystkich troskach i oddać się la dolce vita. Smażone kwiaty cukinii to w końcu prawdziwy włoski comfort food!

Wypróbuj przepis na smażone kwiaty cukinii nadziewane ricottą i suszonymi pomidorami >>

Smażone kwiaty cukinii nadziewane serem provolone i szpinakiem

Smak pochodzącego z Kampanii sera provolone, który powstaje z krowiego mleka, zmienia się wraz z dojrzałością – od słodkiego, gdy ser dojrzewa do trzech miesięcy, po pikantny, jeśli nabiera powagi przez pół roku. Provolone znakomicie łączy się z wieloma składnikami, a jednym z nich jest szpinak. Dodajcie do równania kwiaty cukinii, a wynik będzie zaskakująco pyszny. Jesteśmy pewni, że ta prosta przekąska na stałe wpisze się do waszego menu.

Sprawdź przepis na smażone kwiaty cukinii nadziewane serem provolone i szpinakiem >>