Kukbuk
Kukbuk
Przepisy na wegańskie śniadania (fot. Maciek Niemojewski)

8 pomysłów na wegańskie śniadanie

Jak przygotować szybkie i proste wegańskie śniadanie? Sprawdźcie nasze wege pomysły na słodkie i słone poranki.

Tekst: redakcja

Zdjęcia: Maciek Niemojewski


Przepisy i wykonanie: Edyta Przekop


Stylizacja: Magda Olszewska - Kaniuk

 

Opublikowano: 21 Stycznia 2021
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 4 minuty!

Wbrew pozorom rezygnacja z jajek, nabiału i mięsa wcale nie musi oznaczać nudnych posiłków i konieczności radzenia sobie ze skomplikowanymi przepisami. Jak zwykle, tak i w przypadku wegańskich dań słowem kluczem jest różnorodność. By wege śniadanie było dobrze skomponowane, a do tego cieszyli się nimi wszyscy domownicy, wystarczy parę sprytnych trików i dobrze wybrane produkty, by zamienić zwykły poranek w niezwykłą ucztę. Zacznijcie dzień od tostów z awokado, sprawdźcie, jak zrobić tradycyjne, angielskie śniadanie w wersji wege i zobaczcie, z czym najbardziej lubią się pieczarki. Przygotowanie tych dań nie wymaga wyszukanych umiejętności kulinarnych i co najważniejsze – nie zabiera dużo czasu. Z naszymi podpowiedziami śniadaniami w wersji wege zachwycą się zarówno miłośnicy pasty jajecznej jak klasycznego English breakfast.

Jak zrobić wegańskie śniadanie. Przepis na tofucznicę z jarmurzem (fot. Maciek Niemojewski)

Tofucznica z jarmużem i pomidorami >>

Tofucznica to już klasyk – wegański odpowiednik zwykłej jajecznicy od wielu lat gości na śniadaniowych stołach nie tylko miłośników roślinnych kuchni. Nic w tym dziwnego, bo w przygotowaniu idealnej tofucznicy ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia. W tej wersji polecamy przygotować tofu z jarmużem i pomidorami – te warzywa z pewnością dodadzą śniadaniu charakteru.

Wegańskie śniadanie jak zrobić? Potrawka z tempehu (fot. Maciek Niemojewski)

Potrawka z tempehu >>

Tempeh to nic innego jak produkt wytwarzany z ziaren soi (dowiedz się więcej o tym, czy jest tempeh i jak można go wykorzystać w kuchni >>). Odznacza się on dużą zawartością błonnika, białka i witamin, dlatego na energetyczny początek dnia nada się idealnie. Jego lekko orzechowy smak najlepiej sprawdzi się ze słodkim batat i papryką. A dodatek sambalu i kuminu sprawią, że do śniadania wkradnie się odrobina orientu.

Jak zrobić wegański omet. Przepis na wegański omlet z porem,  pomidorami i tofu (fot. Maciek Niemojewski)

Omlet z porem, papryką, pomidorkami cherry i skwarkami z tofu >>

Omlet bez jajek? Nic prostszego. Od czego mamy mąkę z ciecierzycy, płatki drożdżowe i proszek do pieczenia. Smak podkręcamy kurkumą i wędzoną papryką. Przyjemne chrupanie zapewni por i papryka, a całość dopełnią pomidorki koktajlowe.

Wegańskie śniadania. Przepis na pastę bezjajeczną (fot. Maciek Niemojewski)

Rozgrzewająca pasta bezjajeczna >>

Tak zaczynać dzień możemy codziennie. Tofu z ciecierzycą i płatkami drożdżowymi to połączenie, które zachwyca smakiem. Wyrazistości daniu nadadzą wege majonez i musztarda, a ostrości doda pikantna papryczka. Z taką pastą bezjajeczną może konkurować niejedne poranne smarowidło.

Przepis na taco z tofucznicą. Wegańskie przepisy (fot. Maciek Niemojewski)

Śniadaniowe taco z tofucznicą i owocową salsą >>

Takie śniadanie zapewni energię przynajmniej na pół dnia. Placki kukurydziane przygotujecie szybko i bez większego wysiłku. Jako farsz doskonale sprawdzi się tofucznica, którą ciekawie podkreśli sos z awokado. Do tego jeszcze cytrusowa salsa i nikt się nie oprze śniadaniowym tacos.

Przepis na english muffins. Wegańskie bułki (fot. Maciek Niemojewski)

English muffins >>

Jeśli uwielbiacie muffiny w każdej postaci, to ten przepis jest dla was. Poranek zacznijcie od przygotowania babeczek w stylu angielskim. Ich upieczenie wymaga odrobiny cierpliwości, ale smak wynagradza każdą minutę oczekiwania. A najlepsze jest to, że takie muffiny można łączyć praktycznie ze wszystkim, co wam przyjdzie do głowy.

Wegańskie śniadanie - tofu po benedyktyńsku z wegańskim sosem holenderskim (fot. Maciek Niemojewski)

Tofu po benedyktyńsku z wegańskim sosem holenderskim >>

Jajka na śniadanie to absolutny klasyk (zobacz więcej przepisów z jajkami na śniadanie >>). Na szczęście na wegańskiej diecie wcale nie musimy z niego rezygnować. Na początek zacznijcie od „jajek” po benedyktyńsku z tofu. Taki poranek wymaga specjalnej oprawy, najlepiej w postaci gęstego sosu holenderskiego, który ucieszy prawdziwych kulinarnych smakoszy.

Jak zrobić wegańskie English Breakfast. Przepis (fot. Maciek Niemojewski)

English breakfast w wersji wege >>

Jeden z ulubionych śniadaniowych zestawów każdego łasucha wcale nie musi cieszyć wyłącznie mięsożerców. Wielbiciele roślinnej kuchni też mogą się nim rozkoszować – wystarczy parę odpowiednich składników i angielskie śniadanie z fasolką i jajecznicą w wersji wege gotowe. A co najważniejsze przygotowanie tego rarytasu wcale nie zajmie wam dużo czasu.

Dziękujemy Malutek ceramika za wypożyczenie naczyń do sesji.

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk