Wbrew pozorom rezygnacja z jajek, nabiału i mięsa wcale nie musi oznaczać nudnych posiłków i konieczności radzenia sobie ze skomplikowanymi przepisami. Jak zwykle, tak i w przypadku wegańskich dań słowem kluczem jest różnorodność. By wege śniadanie było dobrze skomponowane, a do tego cieszyli się nimi wszyscy domownicy, wystarczy parę sprytnych trików i dobrze wybrane produkty, by zamienić zwykły poranek w niezwykłą ucztę. Zacznijcie dzień od tostów z awokado, sprawdźcie, jak zrobić tradycyjne, angielskie śniadanie w wersji wege i zobaczcie, z czym najbardziej lubią się pieczarki. Przygotowanie tych dań nie wymaga wyszukanych umiejętności kulinarnych i co najważniejsze – nie zabiera dużo czasu. Z naszymi podpowiedziami śniadaniami w wersji wege zachwycą się zarówno miłośnicy pasty jajecznej jak klasycznego English breakfast.
8 pomysłów na wegańskie śniadanie
Jak przygotować szybkie i proste wegańskie śniadanie? Sprawdźcie nasze wege pomysły na słodkie i słone poranki.
Tofucznica z jarmużem i pomidorami >>
Tofucznica to już klasyk – wegański odpowiednik zwykłej jajecznicy od wielu lat gości na śniadaniowych stołach nie tylko miłośników roślinnych kuchni. Nic w tym dziwnego, bo w przygotowaniu idealnej tofucznicy ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia. W tej wersji polecamy przygotować tofu z jarmużem i pomidorami – te warzywa z pewnością dodadzą śniadaniu charakteru.
Potrawka z tempehu >>
Tempeh to nic innego jak produkt wytwarzany z ziaren soi (dowiedz się więcej o tym, czy jest tempeh i jak można go wykorzystać w kuchni >>). Odznacza się on dużą zawartością błonnika, białka i witamin, dlatego na energetyczny początek dnia nada się idealnie. Jego lekko orzechowy smak najlepiej sprawdzi się ze słodkim batat i papryką. A dodatek sambalu i kuminu sprawią, że do śniadania wkradnie się odrobina orientu.
Omlet z porem, papryką, pomidorkami cherry i skwarkami z tofu >>
Omlet bez jajek? Nic prostszego. Od czego mamy mąkę z ciecierzycy, płatki drożdżowe i proszek do pieczenia. Smak podkręcamy kurkumą i wędzoną papryką. Przyjemne chrupanie zapewni por i papryka, a całość dopełnią pomidorki koktajlowe.
Rozgrzewająca pasta bezjajeczna >>
Tak zaczynać dzień możemy codziennie. Tofu z ciecierzycą i płatkami drożdżowymi to połączenie, które zachwyca smakiem. Wyrazistości daniu nadadzą wege majonez i musztarda, a ostrości doda pikantna papryczka. Z taką pastą bezjajeczną może konkurować niejedne poranne smarowidło.
Śniadaniowe taco z tofucznicą i owocową salsą >>
Takie śniadanie zapewni energię przynajmniej na pół dnia. Placki kukurydziane przygotujecie szybko i bez większego wysiłku. Jako farsz doskonale sprawdzi się tofucznica, którą ciekawie podkreśli sos z awokado. Do tego jeszcze cytrusowa salsa i nikt się nie oprze śniadaniowym tacos.
English muffins >>
Jeśli uwielbiacie muffiny w każdej postaci, to ten przepis jest dla was. Poranek zacznijcie od przygotowania babeczek w stylu angielskim. Ich upieczenie wymaga odrobiny cierpliwości, ale smak wynagradza każdą minutę oczekiwania. A najlepsze jest to, że takie muffiny można łączyć praktycznie ze wszystkim, co wam przyjdzie do głowy.
Tofu po benedyktyńsku z wegańskim sosem holenderskim >>
Jajka na śniadanie to absolutny klasyk (zobacz więcej przepisów z jajkami na śniadanie >>). Na szczęście na wegańskiej diecie wcale nie musimy z niego rezygnować. Na początek zacznijcie od „jajek” po benedyktyńsku z tofu. Taki poranek wymaga specjalnej oprawy, najlepiej w postaci gęstego sosu holenderskiego, który ucieszy prawdziwych kulinarnych smakoszy.
English breakfast w wersji wege >>
Jeden z ulubionych śniadaniowych zestawów każdego łasucha wcale nie musi cieszyć wyłącznie mięsożerców. Wielbiciele roślinnej kuchni też mogą się nim rozkoszować – wystarczy parę odpowiednich składników i angielskie śniadanie z fasolką i jajecznicą w wersji wege gotowe. A co najważniejsze przygotowanie tego rarytasu wcale nie zajmie wam dużo czasu.