Gotuje od lat – szkoliła się u najlepszych szefów kuchni, a dziś przepisami dzieli się na swoich social mediach. W jedzeniu ceni prostotę i jakościowe składniki, ale lubi, kiedy na talerzu widać kreatywność i fantazję szefa kuchni. Ania Dembska zabiera nas do Poznania!
Wiosna to czas, gdy na targu pojawiają się nasze ulubione sezonowe składniki – młode liście, chrupiące warzywa i soczyste owoce. Sprawdźcie, jakie tarty, placki i quiche’e warto z nimi przygotować.
Omlet, granola, koktajl, a może grzanki? Wybór nie będzie łatwy!
Jak, gdzie i kiedy jedzą Polacy? Czy bardzo odbiegamy w kulinarnych przyzwyczajeniach od reszty świata? Co nas wyróżnia na plus, a nad czym warto by jeszcze popracować?
Można z niego przygotować niemal wszystko - nawet… marcepan. Ziemniaka kocha cała Polska, a regionalne dania na bazie kartofli to prawdziwa gratka dla smakoszy. Z Pawłem Ochmanem rozmawiamy o tym, dlaczego niepozorna bulwa jest tak fascynująca.
Pomorze Zachodnie staje się nowym punktem odniesienia na europejskiej mapie foodies. Wielki finał Programu Mentorskiego, który zwieńczyła konferencja Taste & Travel, udowodnił, że regionalna tożsamość w połączeniu ze światowym know-how tworzy mieszankę wybuchową. To tutaj, w dialogu między tradycyjnym rzemiosłem a futurystyczną strategią biznesową, wykuwa się właśnie nowa definicja nowoczesnej gościnności.
Kolejna odsłona projektu przenosi gości do Primitivo Kuchnia i Wino, gdzie punkt ciężkości przesuwa się w stronę śródziemnomorskiego stylu życia i swobodniejszej, bardziej ekspresyjnej formy gotowania.
Spotkanie ze znajomymi ma być przyjemnością, a nie skomplikowanym projektem, wywołującym ból głowy. A jednak często wpadamy w pułapkę perfekcjonizmu: trzy dania, deser, świeże kwiaty, idealnie nakryty stół i muzyka jak z modnej knajpy. Warto postawić na coś prostszego – sprawdźcie nasze propozycje!
Jak wygląda dziś polska gastronomia? Kto ją kształtuje? Do jakich miejsc chcemy chodzić, jakie dania jeść? Złote Ostrygi KUKBUK-a powstały właśnie po to, by wyróżnić ludzi i miejsca, którzy dyktują kulinarne trendy. Złote Ostrygi to nowa, coroczna nagroda celebrująca to, co najciekawsze w polskiej gastronomii – od ludzi i miejsc po smaki i zjawiska, które definiują współczesną scenę kulinarną. Łączy głos ekspertów z tym, co najważniejsze – opinią naszej społeczności, tworząc wielowymiarowy obraz branży. To nie tylko wyróżnienie, ale też próba uchwycenia kierunków, w jakich zmienia się nasze myślenie o jedzeniu. Nagroda, która opowiada o tym, jak wygląda współczesna gastronomia.
Sushi burger, ramen, a może onigiri? Kuchnie azjatyckie stale zaskakują, oferując smakołyki pełne umami. Co ciekawe, dzięki coraz większej dostępności produktów, możemy z powodzeniem przygotować je w domu. Sprawdźcie nasze przepisy - gwarantujemy, że wprowadzicie je na stałe do swojego repertuaru.
Nie sposób mówić o kuchni wietnamskiej bez zupy pho. Ten sycący, orientalny bulion smakuje wyśmienicie o każdej porze dnia. Podpowiadamy, jak przygotować go krok po kroku. Zupa pho nigdy nie smakowała tak dobrze!
Onigiri to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw. Sprawdzi się zarówno jako śniadanie, jak i w roli lunchu do pracy lub szkoły. Podpowiadamy krok po kroku, jak je przygotować.
Zamiast rezerwować stolik w modnej restauracji, możemy w kwadrans odbyć podróż do Azji – bez biletu lotniczego, bez pakowania walizki, za to ze świetnym jedzeniem, które z łatwością przygotujemy we własnej kuchni. Brzmi nieprawdopodobnie? A jednak!
Rozumienie sezonowości w różnych kulturach kulinarnych może się różnić, jednak to, co jest wspólne pod każdą szerokością geograficzną, to świadomość dostępności produktów. Te, które są na wyciągnięcie ręki o danej porze roku, powinny być podstawą lokalnej kuchni. Podejście Japończyków do sezonowości było punktem wyjścia do przepisów przygotowanych przez podróżniczkę i smakoszkę azjatyckiej kuchni Wiktorię Górecką.
House of Asia bryluje w asortymencie kuchni azjatyckiej. Chcecie przygotować curry na kolację z przyjaciółmi? Ramen na rodzinny obiad? A może sushi na romantyczną kolację? Wszystkie potrzebne składniki znajdziecie w jednym miejscu: House of Asia. Również te, z których wykonać poniższy przepis.
Z woka, z makaronem ryżowym albo mleczkiem kokosowym – azjatycka kuchnia pachnie egzotycznymi przyprawami i błyskawicznie przenosi w odległe zakątki świata. Oto przepisy prosto z Dalekiego Wschodu.
Ostre, kwaśne, słodkie, umamiczne – kochamy azjatyckie kluchy! W większości przypadków wystarczy zaledwie kilka składników i szybki obiad gotowy. Nasze pomysły z łatwością zastosujecie w domowych warunkach. Wybraliśmy najlepsze przepisy na azjatyckie makarony!
Jesień to czas, gdy wszystko zwalnia – a my mamy ochotę na coś otulającego, ciepłego i pełnego smaku. Właśnie wtedy do gry wchodzi azjatycki comfort food: dania, które rozgrzewają, poprawiają nastrój i przy okazji wnoszą do kuchni trochę egzotyki.
Z grzybami i pastą sezamową albo z cytryną i ziołami na kostkach lodu – ramen sprawdzi się w każdym wydaniu i na każdą pogodę. Wypróbujcie najlepsze przepisy na japoński przysmak.
Ta pełna aromatu i smaku zupa z makaronem to jedno z najsłynniejszych dań świata. Razem z Simim i Stefanem Leistnerami zgłębiamy historię pho i szukamy najlepszych przepisów na przygotowanie jej w domu.
