Sezonowy targ: owoce lata

Tarta z morelami pod kruszonką migdałową

Kruchy spód, wilgotny środek i chrupiące migdały na wierzchu. Połączenie moreli i tymianku to smak, który zaskakuje i na długo pozostaje w pamięci. Tarta morelowa to uniwersalny deser, który smakuje równie dobrze na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji.

Podpowiadamy, jak przygotować kruchą tartę z morelami >>

Galettes z malinami i jeżynami

Ten przepis przyda się nie tylko w lecie – jesienią galettes możecie przygotować z gruszkami, śliwkami lub jabłkami!Tylko od was zależy, czy upieczecie kilka małych porcji czy jeden duży placek, do krojenia na kawałki.

Zobacz, jak przygotować galettes z letnimi owocami >>

Mus rozmarynowy z czerwonymi owocami

Puszysty, lekki i słodki – śmietankowy mus z owocami to mus na każde lato. Rozmarynowa nuta sprawi, że trudno będzie odłożyć łyżeczkę na stół. Jeśli szukacie lekkiego, owocowego deseru na lato, koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Sprawdź, jak zrobić mus rozmarynowy >>

Morele w słodkim winie

Prosty w przygotowaniu i wyrafinowany w smaku deser. Dobry dla wegan, osób unikających glutenu lub nabiału. Jeśli nie macie pod ręką morel, sięgnijcie po brzoskwinie. Ważne, by owoce zachowały zwarty kształt!

Przepis na morele w słodkim winie >>

Fruit pudding

Brytyjski pudding owocowy kroi się jak ciasto, choć przygotowuje się go bez pieczenia. Mieszankę owoców można skomponować według własnych upodobań, ale zawsze dobrze dodać trochę wyrazistej czarnej porzeczki. Ten słodki deser smakuje znakomicie w towarzystwie łyżki cierpkiego, gęstego jogurtu.

Podpowiadamy, jak przygotować brytyjski pudding owocowy >>

Oldschoolowy kompot przeżywa swój renesans! W upalne wakacyjne dni doskonale gasi pragnienie, a zimą przypomina o smakach minionego lata. Choć najczęściej występuje pod postacią owocowego soku, można podać go także po francuku, w formie lekkiego deseru. Francuski compote to aromatyczny napój z kawałkami owoców. Podawany jest w głębokiej misie na nóżce, a je się go łyżeczką. Z poniższego przepisu przygotujecie bardzo intensywny kompot – przed spożyciem warto więc dolać do niego trochę wody.

Wyparzone, czyste słoiki o pojemności 0,9 l napełniamy wiśniami, dodajemy 4 łyżki cukru i zalewamy ciepłą wodą, a następnie zakręcamy. Wstawiamy zakręcone słoiki do dużego garnka wyłożonego ściereczką kuchenną, zalewamy wodą do 3/4 wysokości i gotujemy przez 15 minut od zagotowania wody. Lekko studzimy, wyjmujemy, stawiamy słoiki do góry dnem i, po całkowitym wystudzeniu, odstawiamy do spiżarni. 

Kaja Kręglicka

Przedstawicielka młodego pokolenia rodziny Kręglickich. Rebeliantka, która na bazie klasycznej edukacji cukierniczej z Cordon Bleu tworzy ciekawe i nieoczywiste wypieki, po które co tydzień ustawiają się kolejki w Fortecy. Wcześniej tworzyła projekty związane z produkcją autorskich lodów i lizaków.

Materiał powstał we współpracy z Fortecą Kręgliccy, więcej podobnych treści znajdziecie w cyklu: Sezonowy targ >>