Kukbuk
Kukbuk
migdałowa tarta galette z truskawkami, ciasto z truskawkami, przepis Jagłowska, kruche ciasto, ciasto z migdałami

16 ciast, których musicie spróbować latem

Kruche, ucierane czy francuskie? Proponujemy wam najlepsze przepisy na ciasta z owocami i lekkimi kremami – idealne na lato.

Tekst: redakcja

Zdjęcie główne: Aleksandra Jagłowska 

Opublikowano: 25 Lipca 2019
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 6 minut!

Co to za letnie niedzielne popołudnie bez domowego ciasta? Gdy stragany wreszcie uginają się od kolorowych i soczystych owoców, aż żal tego nie wykorzystać. Najlepiej do kruchych tart z lekkimi kremami albo ciast drożdżowych obłędnie pachnących wanilią. Dzięki takim deserom godnie uczcicie nadejście lata, a co więcej, zaskoczycie znajomych i rodzinę. W końcu ciastom uginającym się pod ciężarem rumianych od słońca owoców nikt się nie oprze!

przepis na pyszne i lekkie, letnie cisto z owocami sezonowymi

Clafoutis z jeżynami lub czereśniami >>

Ten francuski deser smakuje wybornie niezależnie od tego, jakie sezonowe owoce do niego wybierzecie. Jeżyny, czereśnie, wiśnie, a nawet śliwki odnajdą się w nim doskonale. Do przygotowania wypieku nie potrzebujecie wielu składników, a przed podaniem, by deser był jeszcze słodszy i prawdziwie rozpustny, posypcie go cukrem pudrem. 

wegański jagielnik z tahini i malinami, ciasto z malinami, wegański sernik, ciasto z kaszy jaglanej, sezamowy jagielnik, kokosowy jagielnik, zdrowy deser, ciasto bez cukru, fit ciasto

Wegański jagielnik z tahini i różanymi malinami >>

Ulubione letnie kwiaty połączone z soczystymi owocami to duet idealny do wykorzystania w przepisie na letnie ciasto. Przełamane gorzkawym smakiem tahini, sprawdzą się wybornie jako wakacyjny deser. Bazę przygotujcie z kaszy jaglanej i mleczka kokosowego. By ciasto nabrało właściwej konsystencji, włóżcie je do lodówki. Potem zostanie wam już tylko przygotowanie polewy malinowej.

Rolada i zawijańce z serkiem śmietankowym >>

Cudownie lekki, zakręcony deser, czyli drożdżowe zawijańce w dwóch wersjach – ślimaczków i rolady. W obu znalazło się to samo słodkie serowe nadzienie – puszysty serek z dodatkiem masła, odrobiny cukru i… skórki z limonki, która nadaje wypiekom orzeźwiający, niecodzienny posmak.

PRZEPIS na ślimaczki >>

sernik jagodowy

Sernik jagodowy z kruszonką >>

Sernik, jagody i kruszonka – takie połączenie to gwarancja udanego i przepysznego deseru. Zamiast mąki pszennej do tego letniego ciasta możecie wykorzystać mąkę ziemniaczaną i nie żałujcie twarogu. Gdy przyniesiecie taki wypiek na rodzinną imprezę albo spotkanie z przyjaciółmi, z pewnością okrzykną was mistrzami cukiernictwa!

Maślankowe muffiny z malinami dla dzieci (fot. Maciek Niemojewski)

Maślankowe muffiny z malinami >>

Ten prosty i szybki deser sprawdzi się świetnie na pikniku, jako przekąska podczas wakacyjnej wędrówki albo awaryjny deser, gdy z niespodziewaną wizytą wpadną do nas znajomi. Tym bardziej że nie znamy nikogo, kto nie lubi muffinów, a nieprzekonanych na pewno skuszą kruszonka i rozpływające się w ustach maliny. Babeczki upieczecie w 30 minut, a podczas przygotowywania nie będziecie się musieli szczególnie trudzić.

Roślinny sernik bez pieczenia z hibiskusem i sezonowymi owocami (fot. Beata Szmydki / cookcoaching.pl)

Wegańskie letnie ciasto raw z czerwonymi owocami i hibiskusem - w sam raz na lato >>

Kolejny kwiatowo-owocowy deser, który przygotujecie bez pieczenia. Truskawki i poziomki z nutą hibiskusa będą wyglądały obłędnie na letnim stole. Co więcej, równie dobrze będą smakować, szczególnie z kropelką brandy. Taki deser zasmakuje wszystkim dorosłym.

Letnie ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami >>

Zamiast maczać łodygi rabarbaru w cukrze, pokrójcie je w kawałki i wymieszajcie ze słodkimi truskawkami. Gdy ciasto drożdżowe podwoi objętość, wyłóżcie na nie owoce, posypcie maślaną kruszonką i upieczcie. Studźcie na kratce tylko chwilę. To ciasto drożdżowe najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze lekko ciepłe.

Krucha tarta pszenna z kremem z wiśniami z solonymi migdałami (fot. Lisia Kawiarenka)

Tarta wiśniowa z solonymi migdałami >>

Idealna propozycja lekkiego ciasta na lato. Nadzienie wiśniowe jest tak pyszne, że nie będziecie się mogli oderwać od tarty. Na kruchy spód z mąki pszennej wyłóżcie krem z białej czekolady, kremowego serka i skrobi ziemniaczanej. Słodycz ciasta przełamcie solonymi migdałami.

Krucha tarta z kremem migdałowym i sezonowymi owocami - wiśniami, malinami, morelami - PRZEPIS

Tarta z kremem migdałowym i owocami >>

Do tego ciasta możecie użyć wszystkich ulubionych owoców. Nie żałujcie malin, truskawek, moreli czy brzoskwiń – wszystkie będą się doskonale komponować z kruchym spodem. Aby dopełnić rozkoszy podniebienia, przygotujcie krem z mąki migdałowej, masła i jajek. Nie pożałujecie!

Sernik na zimno z truskawkami >>

W gorące dni nie przepadamy za czasochłonnymi przepisami. Dlatego wszystkim niecierpliwym i amatorom deserów na zimno polecamy sernik, który będzie gotowy już w pół godziny. To zdecydowany faworyt wśród sympatyków lekkich ciast na lato z owocami. Do przygotowania bazy możecie użyć serka lub półtłustego twarogu. Wierzch udekorujcie truskawkami i nie zapomnijcie o świeżych ziołach.

migdałowa tarta galette z truskawkami, ciasto z truskawkami, przepis Jagłowska, kruche ciasto, ciasto z migdałami

Galette z truskawkami i rozmarynem >>

Ciasto możecie przygotować dzień wcześniej, dokładnie owinąć folią i przechować przez noc w lodówce. Dobrze schłodzone podzielcie na dwie części i wyłóżcie na nie truskawki z miodem i rozmarynem. Potem zawińcie brzegi ciasta do środka i wstawcie do piekarnika. Gwarantujemy, że obie tarty znikną ze stołu w błyskawicznym tempie.

Drożdżówka z wiśniadmi i kruszonką na drewnianej desce (fot. Maciej Niemojewski)

Drożdżówki z wiśniami i kruszonką >>

Te bułeczki to rozkosz dla podniebienia. Płynny dżem wiśniowy i konkretna porcja kruszonki zachwycą każdego, a szczególnie dzieci. Dlatego od razu proponujemy upiec drożdżówki z podwójnej porcji, bo w tej wersji mają zwyczaj znikać w okamgnieniu. Po wystudzeniu koniecznie oprószcie je cukrem pudrem!

przepis na lekkie cisto z czarnymi porzeczkami, malinami bądź jagodami (fot. Kinga Ciszewska / Małe kulinaria)

Letnie ciasto z porzeczkami >>

To proste ciasto zrobicie w nieco ponad pół godziny. W wersji klasycznej upieczcie je z mąki pszennej, ale zachęcamy was do eksperymentowania. Ciasto na bazie mąki gryczanej też jest rewelacyjne! Jeśli nie macie porzeczek, użyjcie dowolnych sezonowych owoców. I nie zapomnijcie, by przed podaniem posypać deser cukrem pudrem!

Szybkie i puszyste ciasto z jogurtem naturalnym i z owocami  (fot. Maciej Niemojewski)

Puszyste lekkie ciasto jogurtowe z owocami >>

Ciasto jogurtowe uwielbiają wszystkie dzieci. Jest delikatne i pachnące, a do tego banalne w przygotowaniu. Co więcej, nie trzeba go wyrabiać, miksować ani ubijać – wystarczy delikatnie wymieszać łyżką lub rózgą kuchenną. Do ciasta możecie wrzucić morele, brzoskwinie lub truskawki. Wszystkie owoce sprawdzą się w nim doskonale. 

świeża tarta na wiosnę

Tarta z rabarbarem >>

Apetyczna i pachnąca tarta z rabarbarem to spełnienie letnich marzeń. Do rabarbarowego farszu dodajcie imbir, mąkę ziemniaczaną i cukier. Wyłóżcie nadzienie na ciasto, a jego brzegi zawińcie do środka, tak by utworzyć piękną falbankę. Ta tarta zapewni wam niekwestionowany tytuł rodzinnego cukiernika!

Bezglutenowe ciasto z kruszonką z morelami i porzeczkami lub innymi sezonowymi owocami

Bezglutenowa krajanka z morelami i porzeczkami >>

Wszystkim, którzy nie mogą jeść mąki pszennej, polecamy ciasto z mąki gryczanej i ryżowej. Do tej krajanki najlepiej pasują morele i porzeczki, ale możecie wykorzystać dowolne sezonowe owoce. Gotowe ciasto polejcie lukrem i posypcie rozmarynem. To idealna propozycja na lekkie ciasto z owocami na lato.

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka