Seler to prawdziwy Quasimodo wśród warzyw. Szary, nieurodziwy – nigdy nie zachęcał do kulinarnych eksperymentów. Czasem ląduje w bulionie warzywnym albo w sałatce jarzynowej, zwykle jednak jest elementem martwej natury na kuchennym blacie. Niesłusznie! Ta wyjątkowa bulwa ma mnóstwo smaku i świetnie sprawdza się w wielu rozmaitych przepisach, począwszy od rozgrzewających kremów, skończywszy na prostych przekąskach na chłodne wieczory. Z selera przygotujecie zarówno wegański zamiennik ryby, jak i sos duński. Jakby tego było mało, jest niskokaloryczny, oczyszcza organizm z toksyn i stanowi bogate źródło witamin. Chyba nie musimy was dalej przekonywać, że warto włączyć to warzywo do swojej diety? Przepisy na najlepsze dania z selerem znajdziecie poniżej.
![Prosty krem z selera z dodatkiem szałwi i orzechów włoskich, przepis Izabela Heftowicz / PassionOn](https://mediaconvert.kukbuk.pl/WfW_Shqqc5rQfraF4s3YscCg4OmsCLXdb9u2m5zX1cI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjMv/MzMzQzY5NkMtOEQ0/Ny00MTI4LTk2RUIt/M0YzMzUyQ0YzNjlF/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg)
11 przepisów na seler
Zima to najlepszy czas, by zaprzyjaźnić się z selerem. Odpowiednio przygotowany, doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na śniadanie.
Tekst: redakcja
Zdjęcie główne: Izabela Heftowicz / PassionOn
![Przepis na wegetariańską zapiekankę z selerem i sosem beszamelowym](https://mediaconvert.kukbuk.pl/lzDiRtEqvwIUJOax193-TWCGQyAU7KLRlJys5pUML0g/fit/550/0/fp:0.48:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjgv/U2VsZXJfcG9kX2Jl/c3phbWVsZW1fMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/TU3AC3y4gIkRJmaNzZ3xdKqcKIvwGBvt0qAOax-EpE4/fit/1100/0/fp:0.48:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjgv/U2VsZXJfcG9kX2Jl/c3phbWVsZW1fMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg 1010w)
Seler pod wegańskim beszamelem
Beszamel to uniwersalny sos, który doskonale pasuje do rozmaitych dań. Możemy polać nim pieczonego łososia czy musakę. Świetnie komponuje się także z warzywami korzeniowymi, na przykład z selerem. W tym przepisie pokazujemy, jak zrobić wegański beszamel bez masła i mleka.
![Prosty krem z selera z dodatkiem szałwi i orzechów włoskich, przepis Izabela Heftowicz / PassionOn](https://mediaconvert.kukbuk.pl/tKvsKVvzmSXex6UHqH77N5FOABLFEUJe6_rVMOxoc0w/fit/550/0/fp:0.5:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjMv/MzMzQzY5NkMtOEQ0/Ny00MTI4LTk2RUIt/M0YzMzUyQ0YzNjlF/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z7yANRWhv9K8f1YJiW41KuvIHXZRSFmT3f3WdJf4K2A/fit/1100/0/fp:0.5:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjMv/MzMzQzY5NkMtOEQ0/Ny00MTI4LTk2RUIt/M0YzMzUyQ0YzNjlF/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg 1010w)
Krem z selera z szałwią
Zimą królują dania jednogarnkowe. W ponure i ciemne zimowe wieczory nic poprawia humoru tak, jak solidna porcja frittaty, curry czy zupy. Wegetariański krem z selera przygotujecie w niewiele ponad pół godziny, a jego smakiem będziecie cieszyć się przez kilka dni.
![zupa krem z selera i pietruszki, wegańska zupa krem, wegański krem z białych warzyw, krem z selera, rozgrzewająca zupa krem, zupa krem kukbuk, krem z fasoli, zupa krem z fasoli](https://mediaconvert.kukbuk.pl/LZZokSOOODgElqInypTHdqOifa5RMW70cHV12tAmPJY/fit/550/0/fp:0.39:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDkv/c2VsZXItcGlldHJ1/c3prYS1rb2tvcy0x/LTc3MHg3NzFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/KQca3XKWUAo7BcjxDVSQnWoOLiQvxx3ueQgLHguGNz8/fit/1100/0/fp:0.39:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDkv/c2VsZXItcGlldHJ1/c3prYS1rb2tvcy0x/LTc3MHg3NzFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg 1010w)
Krem z selera i białej fasoli
Ten prosty wegański krem z selera i białej fasoli przygotujecie w zaledwie pół godziny. Zupę, która cudownie rozgrzeje w chłodne zimowe wieczory, możecie podać z jarmużem, cebulą lub innymi ulubionymi dodatkami. Nie zapomnijcie skropić jej oliwą pietruszkową.
![Na święta wegańska ryba z selera zawinięta w nori (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/PtQ4UkQrbkhFJTpQnCeJ-7kXgjSSy9VRi5Sw-vu4P7w/fit/550/0/fp:0.74:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTEv/cnlia2lfYmV6X3J5/YmVrMDEzM190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/5vJ80I0Y4EALGlButua76gOZqTrHGuDNnnSvIR4EZrk/fit/1100/0/fp:0.74:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTEv/cnlia2lfYmV6X3J5/YmVrMDEzM190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg 1010w)
Smażona seleryba
Idealny wegański zamiennik ryby. Seleryba to znakomity pomysł zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, przede wszystkim na wegańskie święta. Możecie podać ją z ulubionymi dodatkami, bo wszystko do niej pasuje. Podpowiadamy krok po kroku, jak zrobić selerybę.
![wielkanocne przepisy, pomysł na świąteczny obiad](https://mediaconvert.kukbuk.pl/j_osgyX97VItGH-VXQwLDJ9aQIPaRGZMdyPbnGLEv88/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTcv/a3VrYnVrX3Nlc2ph/X29ubGluZV9fel93/aXRlbTU1NDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/9Xfb0QoyOixA9GXbwW2K63R5Hdg6gxSEIT538Tsqpyo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTcv/a3VrYnVrX3Nlc2ph/X29ubGluZV9fel93/aXRlbTU1NDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg 1010w)
Smażona szynka z sałatką z selera
Tym daniem zachwycicie swoich gości. Smażona szynka świetnie komponuje się z kwasowością rabarbaru, a towarzysząca mięsu sałatka z selera doskonale uzupełnia posiłek. To idealne danie na wyjątkowe okazje – pięknie prezentuje się na talerzu. A przygotujecie je w niecałą godzinę.
Sprawdź jak przygotować smażoną szynkę z sałatką z selera >>
![Przepis na szybką przekąskę – pieczone talarki selera z pesto jarmużowym (fot. Angela Matlak)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/ceQyTOsCnHrfjg6uLkt1reHp6cuGkOwZ-lYOinJbbwQ/fit/550/0/fp:0.65:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjgv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMjhf/b18xMy41Mi4xNl90/aW5pZmllZC5wbmc.png 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/zekHGL20OledMdZeLJ8Zjye_Bn5_kkeJEmLgQKRC9no/fit/1100/0/fp:0.65:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjgv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMjhf/b18xMy41Mi4xNl90/aW5pZmllZC5wbmc.png 1010w)
Pieczone talarki z selera z pesto jarmużowym
Selerowe talarki to prosta i szybka w przygotowaniu przekąska, którą możecie podjadać podczas oglądania filmu albo spotkania z przyjaciółmi. Świetnie sprawdzą się także w roli wegetariańskiej przystawki. Smak selerowych talarków doskonale uzupełni jarmużowe pesto z nerkowcami.
Zobacz jak przygotować pieczone talarki z selera z pesto z jarmużu >>
![Selerowa remulada (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/eZ2EMgn5AA0pYl2lLeGYmtWFb7i27EDgejKEn6B4U6U/fit/550/0/fp:0.49:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTYv/a2FtaXNfJUM1JUJD/eWNpZV96ZV9zbWFr/aWVtMzA5Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/DQwABBoZnQp0zHgX2nIDpuFCBQfOdAp5QRLjSOHxQQI/fit/1100/0/fp:0.49:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTYv/a2FtaXNfJUM1JUJD/eWNpZV96ZV9zbWFr/aWVtMzA5Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg 1010w)
Selerowa remulada
Remuladę, zwaną inaczej sosem duńskim, przygotowuje się tradycyjnie na bazie majonezu i warzyw, takich jak kapusta, ogórek czy cebula. W tym przepisie jednak podstawą remulady uczyniliśmy seler. Tak przygotowany sos duński będzie doskonałym dodatkiem do wędlin, jajek czy grillowanych warzyw, podawanych zarówno na gorąco, jak i na zimno.
![krem z białych warzyw, zupa krem z białych warzyw, maca, domowy chleb, rozgrzewająca zupa krem, krem warzywny, obiad dla dzieci, szybki obiad, danie jednogarnkowe, zupa krem kukbuk](https://mediaconvert.kukbuk.pl/cFO-hNrButsZlYdERdq_yY0v2HRIW0jZnLRgu9svE0s/fit/550/0/fp:0.52:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDMyMS1r/b3BpYS03NzB4MTE0/OF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/bTRR3AV9_osL9Vytpcz40WAuLouLe-WiEWLSxUGo_GM/fit/1100/0/fp:0.52:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDMyMS1r/b3BpYS03NzB4MTE0/OF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg 1010w)
Krem z białych warzyw z macą
Krem z białych warzyw to jeden z naszych ulubionych zimowych posiłków. Co w niej znajdziecie? Seler, marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, czosnek i mnóstwo aromatycznych przypraw, które nadadzą daniu głęboki smak. Najlepiej smakuje w towarzystwie domowej macy.
![Pieczony seler, brukselka, ziemniaki i dip jogurtowy (fot. Marta Greber / codziszjemnasniadanie.pl)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/E3hIzCS3J4wjOM1z_Vv5KLJvt-dGJ1aItgQLFTrryRE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/UGllY3pvbnlfc2Vs/ZXJfel9icnVrc2Vs/ayVDNCU4NV9LQjEx/LmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/llDSbn2IwSFCBNVjGTv7AwkHVV2cU5C5Y6-jXBicK1M/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/UGllY3pvbnlfc2Vs/ZXJfel9icnVrc2Vs/ayVDNCU4NV9LQjEx/LmpwZw.jpg 1010w)
Pieczony seler z brukselką, ziemniakami i sosem z parmezanem
Pieczone warzywa to świetny pomysł na lunch do pracy. W tym daniu znajdziecie kwintesencję jesienno-zimowej kuchni – seler, ziemniaki i brukselka znakomicie komponują się z sosem na bazie jogurtu greckiego i parmezanu. To doskonały sposób na zdrowy, sycący obiad z selera.
Sprawdź przepis na pieczony seler z brukselką, ziemniakami i sosem z parmezanem >>
![](https://mediaconvert.kukbuk.pl/EU0bL4ndMIGHeuo6Gk7A9N694csP21jNgLeArz7cJV0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b3dzaWFua2Eta29y/emVuaW93ZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/bbhdlhS59oWMqdz9k3fqGigN06i0qXOl8dk1iNrntcY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b3dzaWFua2Eta29y/emVuaW93ZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg 1010w)
Wytrawna owsianka z warzywami korzeniowymi
Owsianka to śniadaniowy klasyk. W wersji na słodko może się jednak szybko znudzić. Dlatego podpowiadamy, jak przygotować wytrawną owsiankę, idealną na chłodne zimowe poranki. To sposób na pyszne wegetariańskie śniadanie z warzywami korzeniowymi, wśród których króluje seler.
Sprawdź przepis na wytrawną owsiankę z warzywami korzeniowymi >>
![](https://mediaconvert.kukbuk.pl/XgoaLeJIz12F5lQokmNKdWrWwx7hgZXBxNNlHldiwXw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMjUv/SmFqZWN6a2Ffd2ll/bGthbm9jMDMyMV9H/R2JWcnI3LmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/A2IT0uhYga9-J-SaC5NPeqI3JZZnWTBWdCDsVGxUgA8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMjUv/SmFqZWN6a2Ffd2ll/bGthbm9jMDMyMV9H/R2JWcnI3LmpwZw.jpg 1010w)
Jajka faszerowane selerem i anchois
Jeśli należycie do tych, którzy nie boją się nieoczywistych i wyrazistych połączeń, koniecznie wypróbujcie przepis na jajka faszerowane selerem i anchois. To proste danie doskonale sprawdzi się na co dzień, ale może być także jedną z najciekawszych propozycji na wielkanocnym stole. Nie zapomnijcie przed podaniem posypać jajek ostrą koreańską przyprawą – gochugaru. Doda potrawie charakteru.
Zobacz, jak przygotować jajka faszerowane selerem i anchois >>
Chcemy wiedzieć co lubisz
Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?