Cynamonki należą do najpopularniejszych drożdżowych wypieków na świecie. Miękkie, puszyste bułeczki z aromatycznym nadzieniem cynamonowym i ze słodkim lukrem to idealna propozycja na śniadanie, deser lub przekąskę do kawy. Ich zapach od razu kojarzy się z domowym ciepłem i przytulną atmosferą.
Choć można je kupić w piekarniach i kawiarniach, warto spróbować upiec je samodzielnie. Nie są trudne do zrobienia, a domowa wersja smakuje najlepiej.
Jak zrobić idealne cynamonki?
Sekret tkwi w dobrze wyrośniętym cieście, solidnej porcji masła i cynamonu. Oto nasze rady:
Ciasto musi być elastyczne i dobrze napowietrzone – dlatego wyrabiaj je cierpliwie lub powierz tę pracę kuchennemu robotowi.
Nie żałuj masła – zarówno do ciasta, jak i do nadzienia. To ono nadaje cynamonkom ten maślany, rozpływający się w ustach smak.
Cynamon + cukier = złoty duet – najlepiej użyć cukru trzcinowego, który doda bułeczkom karmelowej nuty.
Lukier lub kremowy serek – klasyka to lukier z cukru pudru i mleka, ale jeśli chcesz, by cynamonki smakowały jak te z najlepszych cukierni, posmaruj je kremowym serkiem z odrobiną wanilii.
Nie śpiesz się – dobre cynamonki potrzebują czasu. Ciasto musi wyrosnąć, a bułeczki powinny się upiec na złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika daj im chwilę, ale nie za długo – najlepsze są jeszcze lekko ciepłe.
Domowe czy kupne?
Nie oszukujmy się – cynamonki z piekarni potrafią być pyszne, ale nic nie przebije domowych, jeszcze ciepłych bułeczek, które wyjmujemy prosto z piekarnika. Do tego kubek gorącej kawy lub kakao i mamy przepis na idealne śniadanie albo deser.
Jeśli dotąd nie zdarzyło wam się piec własnych cynamonek – najwyższy czas to zmienić. Oto najlepsze przepisy na cynamonki!
