Latem nie mamy ochoty na długie gotowanie ani wymyślne potrawy. Za to zwiedzając Polskę chętnie sięgamy po lokalne produkty. Sprawdźcie, jak wykorzystać smaki, z którymi spotkacie się na wakacyjnym szlaku.
Nic wtedy nie smakuje lepiej niż sezonowe, polskie skarby – młode ziemniaki z koperkiem, botwinka, ogórki kiszone, skąpana w maśle fasolka szparagowa… „Odkrywamy Polskę z przyjemnością”, więc nie obędzie się bez deseru – sięgamy po polskie jabłka, pod kruszonką lub w farszu do naleśników. Rozpływają się w ustach, a ich smak napawa nas błogością podobnie, jak widok promieni słońca miękko rozlewających się na polach i łąkach letnim popołudniem. Tak smakują wakacje na wsi!
Wystarczy chwycić w dłoń chrupiący, złocisty placek pod pierzynką z cukru pudru, by poczuć się jak pięciolatek. Racuchy z jabłkami pachną latem i dzieciństwem. A do tego mogą służyć za śniadanie, obiad i kolację.
Kiedy żar się leje z nieba gorąca zupa lub parujący kotlet wydają się zupełnie nie na miejscu. Dlaczego więc nie zjeść konkretnego obiadu na zimno? Pieczona wołowina z fasolką szparagową i młodymi ziemniakami po ostudzeniu zamieniają się w sycącą sałatkę.
Latem lubimy najeść się botwinki na zapas, ale nie lubimy zbyt dużo czasu spędzać w kuchni. Szybka tarta to rozwiązanie idealne, a jeśli na cieście francuskim wyląduje botwinka z kremowym serkiem– to musi się udać!
Jeśli chcecie oszczędzić sobie stania nad gorącą patelnią, a macie ochotę na jajka, przygotujcie je w piekarniku. Jajeczne muffinki to proste i szybkie śniadanie, w sam raz na wakacyjny poranek.
Czas na sernik jest zawsze! A latem jest czas na miniaturowe serniczki na zimno. Przygotujecie je bez pieczenia, a małe kokilki łatwo zabrać na piknik lub do ogrodu.
Placki ziemniaczane z dymką, rzodkiewką i chrzanowym serkiem Almette >>
Placek ziemniaczany to niekwestionowany król letnich obiadów! Tym prostym i niedrogim daniem można wykarmić każdą głodną gromadę – dzieci i dorosłych. Zaserwujcie je z odrobiną chrzanowego serka, okraszone świeżą rzodkiewką i dymką, a nie dojdzie do odwiecznego sporu o to, czy lepsze są z cukrem, czy z kwaśną śmietaną.
W tej sałatce znajdziemy całe bogactwo lata – młode pory i ziemniaki, rabarbar… Wszystko zarumienione na grillu i doprawione pikantnym sosem.
Łatwo je zrobić, łatwo przetransportować, a jeszcze łatwiej – zjeść. Pachną jabłkami, truskawkami i masłem. Nie żałujmy sobie – na wakacjach kalorie się nie liczą.
Kolejny dowód na to, że jabłka są dobre na wszystko. Kto nie chciałby zjeść takiego śniadania w leniwy, wakacyjny poranek?
Naleśniki to jeden z tych wakacyjnych klasyków, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa i wakacji na wsi. Najlepiej smakują jedzone powoli, na świeżym powietrzu, z widokiem na łąkę lub jezioro.