Rolada bezowa z różanym kremem i malinami

Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy jeszcze kwadrans. Upieczoną bezę wyjmujemy z piekarnika i po 5 minutach przekładamy na ściereczkę kuchenną spodem do góry, delikatnie zdejmujemy papier. Zostawiamy bezę do całkowitego wystudzenia.

Maliny miksujemy z cukrem i przecieramy przez sitko. Mascarpone delikatnie ubijamy i łączymy z przecierem malinowym i wodą różaną. Schładzamy.

Ostudzoną bezę smarujemy kremem, dekorujemy malinami i ostrożnie zwijamy. Roladę możemy podać od razu lub schładzać przez godzinę w lodówce. Najlepiej zjeść jeszcze tego samego dnia.