Menu na weekend: 17-18 kwietnia
Szpinak swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim właściwościom prozdrowotnym. My jednak szczególnie cenimy go za łagodny smak, który pasuje niemal do każdego dania!
KUKBUK.pl na weekend
Cykl
W chłodne deszczowe dni szukamy pokrzepienia, zerkając w stronę Włoch i Izraela, w których pogoda nigdy nie zawodzi. Przewodnikami po kuchniach tych państw będą Tomasz Zaremba z restauracji JOEL oraz włoska szefowa kuchni, Cristina Catese. Zajrzymy też na targ w poszukiwaniu lokalnych, sezonowych składników, które nadadzą naszemu menu wiosennego charakteru!
- Ludzie i inspiracje
- Ludzie i inspiracje
Plan na weekend: 17-18 kwietnia
Wkraczając w weekend, wszystkie zmartwienia zostawiamy za drzwiami – w te dwa dni liczy się tylko wypoczynek. Podpowiadamy, jak można spędzić ten czas, by naprawdę się zrelaksować!
- Ludzie i inspiracje
Restauracja od kuchni: Joel Sharing Concept
Otworzyła się w lutym, mimo pandemii, i od razu przyciągnęła uwagę amatorów kuchni Bliskiego Wschodu. Joel Sharing Concept to smak i klimat Izraela, które prosto z Tel Awiwu przywieźli właściciele restauracji Piotr Klimczak i Kuba Ciołkowski.
- Ludzie i inspiracje
Sezonowy targ: wiosna
Kiedy w kwietniu przeplatają się słoneczne i chłodne dni, na targu pojawiają się rzodkiewka, rabarbar i świeże zioła. Korzystają z ocieplenia, ale dobrze znoszą też niskie temperatury. Podpowiadamy, jakie potrawy można przygotować z tych produktów.
- Ludzie i inspiracje
Włoska szkoła gotowania: karczochy
Pod twardymi zewnętrznymi liśćmi kryje się delikatne serce karczocha – jeden z najsmaczniejszych składników kuchni śródziemnomorskiej. Razem z Cristiną Catese podpowiadamy, jak ocenić świeżość karczochów, jak je umyć i co z nich przygotować
- Ludzie i inspiracje
5 minut w kuchni: Paweł Sawicki / Scoria
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
