Sernik dyniowy

Robimy masę sernikową. W rondelku gotujemy oczyszczoną i pokrojoną w większą kostkę dynię z ½ szklanki wody. Gdy dynia jest miękka, wlewamy mleko – blendujemy na purée. W misce przez 5 minut ubijamy jajka z cukrem. Gdy masa jest puszysta, dodajemy serek typu philadelphia i mascarpone. Do miski dodajemy przygotowane purée z dyni, mąkę i przesiane przyprawy, a następnie dokładnie mieszamy.

Masę wlewamy do formy, na przygotowany spód. Sernik pieczemy około godziny w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Po upieczeniu pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin. Ciasto możemy udekorować, oprószając wierzch cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem lub wiórkami czekoladowymi.