Sałatki można jeść o każdej porze dnia i roku. I choć dobrze wiemy, że zimą o świeże warzywa i owoce trudniej niż latem, to nie powód, by od razu rezygnować z miski pełnej witamin i smaku. Sałatę zamieniamy na rukolę czy szpinak, a dostępne cały rok warzywa korzeniowe łączymy z sycącymi orzechami i suszonymi owocami. Tak przygotowane sałatki można z powodzeniem zabrać jako pełnowartościowy lunch lub obiad do pracy. Sprawdźcie, jak zrobić nie tylko dietetyczne sałatki zimowe.
![Zimowe sałaty - zestawienie (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/eizH45FoULK_aK4wMbXcJnqRJkR31u2YwoVyveuWLy8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzQ3LmpwZw.jpg)
6 przepisów na zimowe sałatki
Niedostatek owoców i warzyw rekompensujemy orzechami, a do sosu dodajemy odrobinę miodu. Jakie sałatki smakują najlepiej w zimowe wieczory?
Tekst: redakcja
Zdjęcia: Maciek Niemojewski
![Zimowe sałaty. Sałatka z marchewki i makaronu ryżowego (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/AAlEIwPLZadaHAm0laPgSJ1Y2ftgs0ZgFcI90TGuDPw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/Mjk2LmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/jfFeNNwu8LHcOSXFj6w-eTS4Dgh9wrp9_-6Q44r9JzY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/Mjk2LmpwZw.jpg 1010w)
Lekka sałatka z marchewki i makaronu ryżowego
Idealna propozycja na szybką przekąskę albo dodatek do dania głównego. Nie dajcie się zwieść – ta sałatka tylko wydaje się niepozorna. Pomidory w połączeniu z olejem sezamowym i orzechową oliwą gwarantują moc umami, a imbir z czosnkiem rozgrzeją i pobudzą umysł oraz ciało. Taką sałatkę możemy jeść cały rok.
Sprawdź przepis na sałatkę z marchewki i makaronu ryżowego >>
![Zimowe sałąty. Sałatka z pieczonej marchewki w marynacie imbirowej z kozim serem i orzechami laskowymi (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/e6R8eZTp271PivBE63mzcgeE2QxOj6ANAeVAA0_Jud0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzA1LmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/7VUYVnSGEPtiyZJIHyI2w_wObdhI4BApkrWY5ibygTo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzA1LmpwZw.jpg 1010w)
Sałatka z pieczonej marchewki w marynacie imbirowej z kozim serem i orzechami laskowymi
Ta sałatka aż eksploduje bogactwem smaków. Słodycz marchewki i miodu świetnie przełamuje ostrość imbiru, czosnku i chili. Do tego delikatny, słony kozi ser i otrzymujemy wręcz lunch doskonały. Nie zapomnijcie tylko o orzechach i żurawinie, które nadadzą daniu chrupkość i sprawią, że posiłek będzie jeszcze przyjemniejszy.
Sprawdź przepis a sałątke z pieczonej marchewki z kozim serem i orzechami laskowymi >>
![Zimowe sałaty. Sałatka z soczewicy i pieczonej marchewki (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/-miinFwyRGYzpmiqJka5wqouCJJy7AP4agOKJUjCm2s/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzIzLmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/mO-Dc4BCpjHNfrttlm0JLVlDpl7vXXyOY4b8yUtHMVY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzIzLmpwZw.jpg 1010w)
Sałatka z soczewicy i pieczonej marchewki
Zimą, gdy poranki są ciemne i ponure, potrzebujemy sporej dawki energii i motywacji. Wtedy świetnie sprawdza się soczewica, która w towarzystwie marchewki, kurkumy i imbiru nie ma sobie równych. Do tego papryka i cukinia – i mamy gotową pyszną i pełnowartościową sałatkę, którą możemy zabrać do pracy. A żeby sałatka smakowała i wyglądała lepiej, składniki w słoiku polecamy ułożyć warstwami.
Sprawdź przepis na sałatkę z soczewicy i pieczonej marchewki >>
![Zimowe sałaty. Sałatka z pieczonych warzyw z fetą (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/xDg2KR-qD20PFISpBc4QIMvYaMgNPKMQXVRP8k12HS0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzMxLmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/sLlidqOJwRgi4OFmRFzwumfZJa_-_kc3p09uEO65k40/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzMxLmpwZw.jpg 1010w)
Sałatka z pieczonych warzyw z fetą
Warzywa korzeniowe to zimą najlepsza baza sycących i zdrowych sałatek. W tej wersji polecamy marchew i pietruszkę upiec razem z dynią. Dzięki temu wydobędziecie z warzyw umami. Nie przejmujcie się, jeśli trochę za bardzo spieczecie warzywa – tak nabiorą słodkości i głębokiego smaku.
![Zimowe sałaty. Sałatka z rukoli z gruszką, gorgonzolą i chrupiącym kurczakiem (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/fX-OjAqxi5uvQGKl4imFgfJ5rXaHYSxvet9Zs-5fJP0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzM5LmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/fMnsWwst_p2HjU-luDBxDUYYN1jUuhGFKIdRNsoHz14/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzM5LmpwZw.jpg 1010w)
Sałatka z rukoli z gruszką, gorgonzolą i chrupiącym kurczakiem
Chrupiący kurczak w panko najlepiej łączy się ze słodką gruszką i z ostrą gorgonzolą. By danie nabrało jeszcze więcej charakteru, wymieszajcie składniki z rukolą, która daje przyjemny orzechowy posmak. Taka sałatka nie tylko nasyci, ale również dogodzi nawet największym, kulinarnym smakoszom.
Sprawdź przepis na sałatkę z rukoli z gruszką, gorgonzolą i kurczakiem >>
![Zimowe sałaty. Sałatka ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/koc5yTjFC6m-MupwFJUvvq4YyM0cPjxsXGLQ60RvT34/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzM0LmpwZw.jpg 505w,
https://mediaconvert.kukbuk.pl/0IquY0OvcDbQHWh0xUqGozehQDWu9ssQsTVHyd3P4ng/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDMv/c2ElQzUlODJhdHky/MzM0LmpwZw.jpg 1010w)
Sałatka ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką
Burak to wyjątkowo wdzięczne warzywo. Można z niego zrobić carpaccio (sprawdź przepis na najlepsze wegetariańskie carpaccio z buraka >>), tatara, a nawet brownie. Do tego jest zdrowy i ma w sobie moc wartościowych witamin i składników odżywczych. W tej wersji polecamy sięgnąć po jego żółtą odmianę i ją upiec. Tak przygotowany burak świetnie łączy się z delikatnym szpinakiem i ze słodką, orzeźwiającą mandarynką.
Sprawdź przepis na sałatkę ze szpinaku z żółtym burakiem, ciecierzycą i mandarynką >>
Chcemy wiedzieć co lubisz
Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?