![Przepis na prosty makaron z kwiatami cukinii. Jak zrobić kwiaty cukinii (fot. Maciek Niemojewski)](https://mediaconvert.kukbuk.pl/g3sBbjJl71Uw3Ce-EAKZ7CUzGX0pv-5pRYAJ5ARNVkc/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDctMDEv/Q3Jpc3RpbmFfa3dp/YXR5X2N1a2luaTE4/MDEuanBn.jpg)
Tagliatelle z kwiatami cukinii, szynką i kremem z ricotty
typ diety: dowolna
typ posiłku: obiad
- Żółty makaron:
- mąka typu 00
- 400 g
- jajko "zerówka"
- 4 sztuki
- koncentrat pomidorowy
- 15 g
- semiolina
- do przygotowania ciasta
- sól
- do gotowania
- Zielony makaron:
- szpinak
- 70 g
- mąka typu 00
- 320 g
- jajko "zerówka"
- 1 sztuka
- żółtko jajka "zerówki"
- 1 sztuka
- Sos:
- ricotta
- 300 g
- bulion warzywny
- 200 ml
- oliwa extra virgin
- 2 łyżki + do smażenia
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
- gałka muszkatołowa
- do smaku
- kwiat cukini
- 12 sztuk
- dymka
- 1 sztuka
- prosciutto cotto
- 100 g
- Do podania:
- parmigiano reggiano
- garść