Beza Pavlova – przepisy na kultowy deser i nie tylko

Beza Pavlova z mascarpone cytrynowym i ze śliwkami

Najpopularniejszy krem do bezy to ten na bazie mascarpone. Aby jednak deser był nieco bardziej orzeźwiający, do kremu dodajemy skórkę z cytryny i wyciśnięty z niej sok. A wierzch deseru dekorujemy śliwkami – takimi, których nie powstydziłaby się żadna cukiernia. Podsmażone z wanilią, anyżem i porto, nadadzą Pavlovej niebanalny charakter.

Sprawdź przepis na bezę Pavlovą z mascarpone cytrynowym i ze śliwkami >>

Tort bezowy Pavlova z jeżynami

Do Pavlovej najlepiej pasują kwaskowe owoce. Ponieważ beza sama w sobie jest dość słodka, warto przełamać jej smak czymś kwaśnym. Stawiamy na jeżyny! Jeśli dopiero zaczynacie przygodę z bezą, ten przepis będzie dla was idealny – wystarczy upiec bezę, ubić kremówkę z cukrem waniliowym i udekorować deser owocami i jadalnymi kwiatami.

Sprawdź przepis na tort bezowy Pavlova z jeżynami >>

Beza Pavlova, która zawsze wychodzi? Mamy najlepsze przepisy!

Bezowy wieniec z lemon curd i cytrusami

Beza nie zawsze musi mieć formę wyrośniętej kopuły. Jeśli ten kształt już wam się znudził, wypróbujcie bezowy wieniec! Efekt osiągniecie w bardzo prosty sposób – wystarczy narysować na papierze do pieczenia dwa okręgi, mniejszy i większy. Pomiędzy nie wyłóżcie masę bezową, najlepiej małymi porcjami. Po upieczeniu otrzymacie wieniec. Warto pamiętać, że jest bardzo kruchy i trzeba się z nim obchodzić nadzwyczaj ostrożnie!

Sprawdź przepis na bezowy wieniec z lemon curd i cytrusami >>

Tort bezowy z musem czekoladowym i malinami

Zazwyczaj beza kojarzy się z jasnym, prawie białym kolorem. W tym przepisie do białek dodajemy wiórki kakaowe i zmielone na pył podprażone orzechy laskowe. Takiego ciasta jeszcze nie jedliście – bezowe blaty są tu przełożone lekkim musem czekoladowym i udekorowane malinami. Efekt jest zaskakujący – i pyszny.

Sprawdź przepis na tort bezowy z musem czekoladowym i malinami >>

Minibezy Pavlova z grejpfrutem

Z czego zrobić krem do bezy, jeśli nie z mascarpone albo ubitej śmietanki? Z mleczka kokosowego! A ponieważ kokos dobrze pasuje do cytrusów, do minibez dorzućcie cząstki grejpfruta. Minibeza Pavlova jest idealnym rozwiązaniem, jeśli nie chcecie się męczyć z krojeniem dużego tortu. Nic się nie pokruszy, a każdy otrzyma taką samą, pięknie udekorowaną porcję.

Sprawdź przepis na minibezy Pavlova z grejpfrutem >>

Minibezy z kremem kawowym i sosem z owoców leśnych

Niby mini, a takie dobre! No dobrze, wcale nie są takie małe, przyznajemy. Zwłaszcza że dekorujemy je kawowym kremem z mascarpone i ze śmietanki z dodatkiem espresso. Kontrastem smakowym będzie tu sos z owoców leśnych – możecie użyć zarówno mrożonych, jak i świeżych. Szczególnie polecamy jagody, jeżyny lub maliny.

Sprawdź przepis na minibezy z kremem kawowym i sosem z owoców leśnych >>

Bezy różane z pistacjami

Kolejna propozycja minibez to deser bez kremu, do chrupania. Aby jednak nie było nudno, do białek wlewamy nieco wody różanej. Do tego posiekane pistacje – na wierzch – i gotowe! Jeśli bez nie będziecie podawać od razu, przechowujcie je pod przykryciem w temperaturze pokojowej – chodzi o to, by zachować ich chrupkość!

Sprawdź przepis na bezy różane z pistacjami >>

Jak zrobić deser Pavlova? Sprawdźcie przepisy!

Rolada bezowa z różanym kremem i malinami

Czy z bezy można zrobić coś poza Pavlovą? Oczywiście, że tak. Na przykład wspaniałą roladę bezową z kremem. Pieczemy cienką warstwę bezy, zostawiamy do wystygnięcia, a następnie zwijamy w formie rolady z dodatkami. Ponieważ uwielbiamy połączenie wody różanej z malinami, właśnie te składniki trafiają do kremu. Do tego koniecznie trochę świeżych owoców!

Sprawdź przepis na roladę bezową z różanym kremem i malinami >>

Bezy truskawkowe

Małe bezy, które świetnie się sprawdzą na letnie przyjęcie w ogrodzie. Różowy kolor nada im kilka kropel barwnika, a truskawki macerowane w whisky z pieprzem sprawią, że deser wcale nie będzie aż taki niewinny, na jaki wygląda. Podajcie je w papierowych rożkach, jako małe słodkości do podjadania, a krem zaserwujcie osobno – do maczania. Te małe bezy mogą też posłużyć jako baza innych deserów, na przykład eton mess.

Sprawdź przepis na bezy truskawkowe >>

Kanapki lodowe z minibez

Takiej kanapki lodowej jeszcze nie jedliście. Zamiast wafelków – chrupiące bezy, a między nimi same cudowności. Wyobraźcie sobie, że robicie kanapkę z bez posmarowanych masą bananowo-orzechową, a do środka wkładacie ulubione lody. Jedno możemy obiecać: na jednej się nie skończy!

Sprawdź przepis na kanapki lodowe z minibez