Sałatka z zielonej fasolki z prażonymi orzechami laskowymi i migdałami

Orzechy laskowe rozsypujemy na blasze i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na pół godziny. Studzimy i ocieramy w ręczniku kuchennym, aby usunąć wierzchnią skórkę. Migdały w płatkach rozsypujemy na blasze i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni. Prażymy około 20 minut, aż będą złociste.

Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy na nie migdały, orzechy laskowe i piniowe. Smażymy razem, aż masło zacznie pachnieć i zmieniać kolor. Fasolkę mieszamy z brokułami i polewamy palonym masłem z orzechami, a następnie posypujemy solą. Jeśli fasolkę i brokuły ugotowaliśmy wcześniej i zdążyły się ochłodzić, możemy je podgrzać na patelni z gorącym masłem i orzechami.

Przepis pochodzi z cyklu Sezonowy targ, który powstał we wspólpracy z Targiem Forteca Kręgliccy. Więcej letnich przepisów z cyklu znajdziecie w materiale Sezonowy targ: lato.