Pierogi z kapustą, grzybami i miso

Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy wrzątek i olej. Dokładnie mieszamy, a następnie zagniatamy ciasto. Kiedy będzie aksamitne i jednolite, zawijamy w folię i chowamy do lodówki na minimum pół godziny. Kapustę zalewamy wodą (lub wodą z moczenia grzybów, jeśli mamy), dodajemy pieprz i liść laurowy, gotujemy aż będzie miękka.

Cebulę kroimy i podsmażamy na małym ogniu na oleju, a kiedy zmięknie, dodajemy miód i smażymy aż będzie złocisto-brązowa. Do miski przekładamy posiekane grzyby, kapustę, cebulę, śliwki. Doprawiamy pieprzem i miso, sól raczej nie będzie potrzebna. Dokładnie mieszamy. 

Ciasto na pierogi rozwałkowujemy, wycinamy kółka i nakładamy na nie farsz. Pierogi zlepiamy tak, jak lubimy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie ok. 3 minuty. Podajemy z kwaśną śmietaną, świeżo mielonym pieprzem i drobno siekaną natką pietruszki.