Klasyczne tiramisu

Biszkopty maczamy w wystudzonej kawie (aby nie były zbyt nasączone i się nie rozpadały, zamaczamy je na sekundę z każdej strony i delikatnie odciskamy z nich płyn). Dno naczynia smarujemy cienką warstwą kremu i układamy na nim pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów. Wykładamy połowę kremu, następnie nakładamy drugą warstwę biszkoptów i kończymy warstwą kremu. Naczynie owijamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypujemy kakao.

Rada: Przed dodaniem mascarpone do masy z jajek i cukru najlepiej miksować ser przez kilka sekund na najniższych obrotach miksera, dzięki temu unikniemy ewentualnego zwarzenia się kremu czy grudek. Tiramisu najlepiej smakuje następnego dnia.