Cantucci

Dodajemy migdały, marsalę i skórkę z pomarańczy. Zagniatamy składniki na jednolite ciasto i przekładamy je na stolnicę.

Kroimy ciasto na 2 równe części i z każdej z nich formujemy długi, wąski wałek. Przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy rozkłóconym żółtkiem i pieczemy przez 20 minut w 200 stopniach. Wyjmujemy z piekarnika i czekamy, aż ciasto wystygnie.

Upieczone wałki tniemy wszerz, pod lekkim kątem, na kawałki o szerokości około 1,2 centymetra. Powstałe w ten sposób cantucci układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 160 stopniach około 15 minut. Studzimy przed podaniem.

Więcej podobnych przepisów znajdziecie w artykule: Włoska szkoła gotowania: ciastka >>