Bułeczki zawijańce z serkiem śmietankowym

Mleko podgrzewamy z masłem – aż masło się roztopi. Wsypujemy suche składniki i wyrabiamy. Dodajemy jajko i wyrabiamy na gładką masę. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy, by podwoiło objętość. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na grubość 1 centymetra. Smarujemy serkiem, posypujemy cukrem, cynamonem i rodzynkami. Zwijamy i kroimy na plastry grubości około 3 centymetrów. Bułeczki układamy na blasze, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej 40 minut. Po tym czasie smarujemy je dwukrotnie roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w 200 stopniach około 30 minut.