Stek z kapusty

Natkę pietruszki siekamy, przekładamy do miski. Dodajemy sok z cytryny, olej, mieszamy i solimy do smaku.

Z kapusty wycinamy przez środek – wraz z głąbem – plaster grubości 2 centymetrów.

Rozpuszczamy na patelni resztę masła i smażymy na nim kapustę z obu stron, aż zmięknie. Pod koniec smażenia dodajemy tymianek, solimy i jeszcze chwilę smażymy – polewamy kapustę masłem z patelni.

Na środek talerza nakładamy kopiastą łyżkę purée, na nim kładziemy kapustę – dociskamy ją tak, żeby purée wyszło po bokach. Na wierzch nakładamy salsę z natki pietruszki.

Ten i więcej podobnych przepisów znajdziecie w wydaniu: "Na dziko", Magazynu KUKBUK >>