Kuskus z porem i sosem orzechowym

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozkładamy na nim orzechy włoskie. Wstawiamy do piekarnika na 8 minut. Wyjmujemy i lekko studzimy.

Oczyszczonego i pokrojonego na grube plasterki pora i pociętą w grube piórka obraną szalotkę łączymy z 2 łyżkami oliwy i z syropem klonowym. Wykładamy warzywa na blachę po pieczeniu orzechów i wstawiamy do piekarnika na 10 minut.

Wystudzone orzechy siekamy i łączymy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, pozostałą oliwą, solą i pieprzem.

Ugotowaną i przestudzoną kaszę, upieczone warzywa i sos przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Podajemy od razu po przygotowaniu jako samodzielne danie lub schładzamy i zjadamy jako dodatek do wędlin na zimno.