Krem z fasolki szparagowej i pieczonego czosnku

Masło rozpuszczamy w rondelku, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.

Zieloną fasolkę szparagową myjemy, obcinamy końcówki. Łączymy ją z masłem oraz przyprawami: płatkami czosnku, wędzoną papryką i solą.

Od główek czosnku odkrawamy górną część tak, by odsłonić ząbki. Skrapiamy oliwą.

Zieloną fasolkę szparagową równomiernie rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obok kładziemy główki czosnku. Wkładamy blachę do piekarnika, warzywa pieczemy około 20 minut – będą gotowe, gdy wyraźnie się zarumienią, a z piekarnika będzie dochodzić intensywny aromat.

Żółtą fasolkę szparagową dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut.

Upieczony czosnek wyciskamy z łupinek, łączymy z ugotowaną i odcedzoną fasolką. Doprawiamy natką pietruszki i przyprawami.

Warzywa blendujemy – stopniowo wlewamy do nich bulion.

Zupę podajemy z upieczoną zieloną fasolką szparagową oraz posiekaną papryczką chili i natką pietruszki.