Potrawka z białej fasoli i małży ze smażonym dorszem

Szalotkę, czosnek, seler naciowy i papryczkę chili bez pestek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie. Gdy szalotka się zeszkli, dodajemy małże, podsmażamy chwilę i wlewamy cydr. Przykrywamy, by wszystkie małże równomiernie się gotowały i otwierały. Po 2-3 minutach podnosimy pokrywkę, mieszamy, dodajemy fasolę i masło, mieszamy dokładnie i gotujemy na wolnym ogniu.

Dorsza kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanej oliwie tylko od strony skóry.

Kolendrę lub natkę pietruszki siekamy i dodajemy do potrawki. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Mieszamy dokładnie. Wykładamy na talerz, na wierzchu rozkładamy usmażonego dorsza. 

Ten i więcej podobnych przepisów znajdziecie w wydaniu: Wszystko płynie Magazynu KUKBUK >>