Gnocchi w kremowym sosie śmietanowym z gorgonzolą piccante i ze szpinakiem baby

Name: Gnocchi w kremowym sosie śmietanowym z gorgonzolą piccante i ze szpinakiem baby
Ingredients: Gnocchi:; 500 g ziemniaki ugotowane w mundurkach; 20 g masło; 2 łyżeczki sól; 120 g mąka pszenna typu 500; 1 sztuka jajko „zerówka”; do podsypania skrobia ziemniaczana; Sos:; 1 sztuka żółta cebula; 2 ząbki czosnek; ¼ sztuki papryczka chili; 15 g suszone pomidory; 15 g masło; 150 ml śmietana 30%; 80 g gorgonzola piccante; 20 g mascarpone; z ½ sztuki skórka z cytryny; 180 g szpinak baby; ½ łyżeczki cukier trzcinowy; 1 łyżka sos sojowy; do smaku pieprz; Do podania:; 15 g parmezan; kilka plasterków papryczka chili; według uznania natka pietruszki; 15 g prażone orzechy laskowe