Ma swoich wiernych fanów, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez filiżanki intensywnie zielonego naparu, ale też sceptyków, dla których jej charakterystyczny smak pozostaje wyzwaniem. Zanim dodasz matchę do smoothie, wypieków czy zamienisz poranną kawę na matcha latte, warto poznać jej historię, pochodzenie i różnice między produktami, które znajdziesz na rynku. Bo matcha to nie tylko chwilowa moda - to zielony rytuał z wielowiekową tradycją, który potrafi zachwycić, jeśli tylko dasz mu szansę.
Matcha love story – jak pokochać najmodniejszą herbatę świata?
Matcha podbiła świat – znaleźć ją można w modnych kawiarniach Tokio i Nowego Jorku, a także w kuchni miłośników zdrowego stylu życia. Co sprawia, że jedni się w niej zakochują, a inni potrzebują czasu, by ją polubić? I jak wybrać dobrą matchę, by naprawdę odkryć to, co w niej najlepsze?
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 4 minuty!
Matcha z Japonii – oryginał jest tylko jeden
Prawdziwa matcha pochodzi z Japonii, gdzie od pokoleń uprawia się specjalne krzewy zielonej herbaty. Liście są tam zbierane ręcznie, suszone i mielone na kamiennych żarnach, by uzyskać jedwabisty proszek o głębokim, lekko umami smaku. Dla tych, którzy chcą w pełni poznać smak japońskiego rytuału, Manufaktura Rodziny Sadowskich oferuje czystą, sproszkowaną matchę najwyższej jakości, sprowadzaną prosto z Japonii. Jest ona pozyskiwana wyłącznie z pierwszego i drugiego zbioru w prefekturze Shizuoka, Miyazaki, Kagoshima.
Dlaczego właśnie stąd? Bo matcha uprawiana w tym regionie to matcha tradycyjna o żywej, zielonej barwie i intensywnie herbacianym smaku. Jej uprawa opiera się na specjalnej technice zacieniania krzewów w trakcie wzrostu, suszenia liści i łodyżek poprzez wysokie ciśnienie pary wodnej i ścieraniu ich w drobny, gładki proszek. Tak przygotowana matcha zachwyca zbalansowanym smakiem, który łączy subtelną goryczkę z kremowym, roślinnym umami, a dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów i kofeiny w naturalnej formie, dodaje energii i wspiera koncentrację, wprowadzając spokój charakterystyczny dla herbacianych rytuałów Dalekiego Wschodu.
Miód z matchą – duet natury i smaku
Takiego wyjątkowego połączenia jeszcze nie było. Choć matcha i miód pochodzą z zupełnie różnych światów - japońskiego rytuału i polskiej tradycji pszczelarskiej – razem tworzą duet, który zaskakuje harmonią. To zestawienie, które jeszcze niedawno mogłoby wydawać się abstrakcyjne, dziś zachwyca smakiem i kolorem.
Słodycz naturalnego miodu łagodzi roślinną goryczkę matchy, a jej herbaciany aromat nadaje miodowi głębi. Ten koncept narodził się w Pasiekach Rodziny Sadowskich, a jego efektem jest miód z matchą, który stał się jednym z bestsellerów, łącząc to, co najlepsze z dwóch odległych kultur: spokój japońskiego rytuału i bogactwo polskiej natury.
Miód z matchą doskonale sprawdza się jako dodatek do porannego smoothie, cytrynowej lemoniady, a także jako odrobina słodyczy do wypieków czy owsianki. To także świetny sposób, by rozpocząć przygodę z matchą w łagodnej formie.
Sprawdź też:
- Kultura i wiedza
Rodzaje miodu – przewodnik
Rzepakowy, gryczany czy wielokwiatowy? Czym różnią się od siebie gatunki miodu i które, do czego najlepiej używać?
- Ludzie i inspiracje
Gdzie kupić prawdziwy miód?
Złocisty i pełen słodyczy miód to nie tylko przysmak, ale także źródło cennych dla zdrowia składników.
- Ludzie i inspiracje
Matcha – przepisy na pyszną zieloną herbatę
Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, podbija świat – coraz więcej kawiarni ma ją w ofercie, z łatwością można też zrobić ten napój w domu. Sprawdzamy, jak przygotować matchę, by smakowała absolutnie wyjątkowo!
- Ludzie i inspiracje
Szarlotka – przepisy na domowe ciasto
Wystarczy, że otworzymy piekarnik, a powietrze wypełnia się ciepłem cynamonu, słodyczą pieczonych jabłek i maślanym aromatem kruchego ciasta. Szarlotka – ciasto z jabłkami, które jest idealne nie tylko na jesień!
- Na mapie
Joanna Banad (Posypane) poleca: komfortowe miejsca w Warszawie
Mimo, że specjalizuje się w pieczeniu słodkości, na wytrawnych smakołykach zna się równie dobrze. Nam Asia Banad z Posypane podpowiada, gdzie wybrać się na jesienno-zimowy spacer, w których miejscach zjeść comfort food i gdzie są najlepsze ciastka.
- Na mapie
Co robić jesienią w Warszawie? 7 rzeczy, które umilą ten czas!
Za oknem plucha, a temperatury coraz niższe. Można oczywiście zaszyć się pod kocem, ale my tym razem stawiamy na ciekawe aktywności na mieście. W końcu komfortowe, pachnące cynamonem miejsca, jesienią odwiedza się zupełnie inaczej!
