Matcha to jedna z najbardziej cenionych i wyjątkowych herbat na świecie. Jej intensywnie zielony kolor, charakterystyczny smak i liczne właściwości zdrowotne sprawiają, że coraz więcej osób sięga po nią nie tylko jako napój, ale również jako dodatek do wielu potraw i deserów. My wspólnie z Pasiekami Rodziny Sadowskich sprawdziliśmy, jak przygotować matchę w modny i pyszny sposób, a także jak smakuje… miód z matchą!
Co to jest matcha?
Matcha to sproszkowana zielona herbata pochodząca z Japonii. Co ciekawe, pierwotnie uprawy znajdowały się głównie w Chinach, dopiero z czasem Japończycy w dużej mierze przejęli produkcję matchy. Jej liście są starannie uprawiane w cieniu, co zwiększa zawartość chlorofilu i nadaje herbacie intensywny zielony kolor. Po zbiorach liście są suszone, a następnie mielone na drobny proszek, który można rozpuścić w wodzie, zamiast zaparzać jak tradycyjną herbatę.
Matcha od wieków jest ważnym elementem japońskiej ceremonii herbacianej, a dziś zdobywa popularność na całym świecie jako zdrowy i pobudzający napój. Jakie są właściwości zdrowotne matchy? To prawdziwa bomba składników odżywczych! Przede wszystkim matcha jest bogata w antyoksydanty i przyspiesza metabolizm (dlatego często jest polecana w ramach diet redukcyjnych). W Japonii bywa nawet nazywana eliksirem młodości!
Poza tym dzięki zawartości L-teaniny i kofeiny herbata działa pobudzająco, ale bez efektu nagłego spadku energii. Z powodzeniem może więc zastąpić kawę! Dużo mówi się też o tym, że regularnie pita matcha pomaga usuwać toksyny z organizmu, a to za sprawą wysokiej zawartości chlorofilu.
