WCZEŚNIEJ
Ponakłuwaj bakłażan i lekko go opal bezpośrednio nad ogniem kuchenki lub na rozgrzanej patelni grillowej, obracając go szczypcami. Przenieś go na deskę.
Przekrój papryczkę chili wzdłuż na pół i pozbaw gniazda nasiennego. Obierz czosnek i pokrój na cienkie plasterki. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Rozgnieć w moździerzu strączki kardamonu i wyrzuć osłonki. Utłucz ziarna. Postaw dużą żaroodporną patelnię na dosyć dużym ogniu, wlej na nią 1 łyżkę oliwy i wsyp ziarna kuminu, gorczycy i kardamonu oraz igiełki rozmarynu. Delikatnie podsmażaj kilka minut, żeby oliwa przeszła smakiem przypraw. Dodaj chili, czosnek oraz cebulę i podsmażaj 5 minut, regularnie mieszając, aż składniki zmiękną. Pokrój bakłażan w kostkę o boku 3 cm i dorzuć na patelnię. Wlej na nią 1 łyżkę czerwonego octu winnego. Podsmażaj wszystko jeszcze kilka minut. Dodaj fasolę razem z zalewą, wsyp soczewicę i zalej 600 ml wody. Podpal laskę cynamonu i umieść ją na środku patelni. Przykryj daal i podgrzewaj go na dosyć małym ogniu jakąś godzinę, aż zgęstnieje – od czasu do czasu go mieszaj, a w razie potrzeby rozrzedź wodą. Dopraw do smaku, ostudź, przykryj i wstaw na noc do lodówki.
PRZED PODANIEM
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wstaw przykrytą patelnię z daalem do piekarnika, żeby się podgrzał – zajmie to jakąś godzinę. Dobrze wymieszaj danie i podawaj.
czas przygotowania: 
