Kukbuk
Kukbuk
  • GOTOWANIE
  • WINO
  • MIEJSCA
  • ARTYKUŁY
  • PODCASTY
  • SKLEP
  • NEWSLETTER
  • NEWSLETTER SPIRITS
    • pomysł na wielkanocną przystawkę, sezonowa przystawka, wiosenne przepisy

    Smażone pory z tartym jajkiem

    Dodaj do 'Przeczytaj później'
    Czas przygotowania czas przygotowania: 45 minut
    typ diety: dowolna
    typ posiłku: goście idą
    biała część pora
    2 sztuki
    sól
    do gotowania i do smaku
    masło
    1 łyżka
    jajko "zerówka"
    2 sztuki
    wędzony boczek
    4 plastry
    szczypiorek
    1½ pęczka
    cukier
    szczypta
    olej roślinny
    450 ml
    musztarda
    1 łyżka
    sok z cytryny
    1 łyżka

    Zdjęcie: Dinershow.studio

    Przepis i przygotowanie: Wit Szychowski

    Stylizacja: Agata Jankowska

    Ceramika: Hadaki 

    krok 1

    Pory myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Osuszamy i przecinamy wzdłuż na pół. Na patelni roztapiamy masło i smażymy pory od strony przecięcia na złoto. Przekładamy na talerz. Jajko gotujemy na twardo (9 minut), studzimy, obieramy i ścieramy na pory. Na suchej patelni wytapiamy boczek (na chrupko), studzimy, siekamy i posypujemy nim danie.

    krok 2

    W wysokim naczyniu umieszczamy pokrojony drobno 1 pęczek szczypiorku, szczyptę cukru, szczyptę soli i 100 ml oleju. Blendujemy, odstawiamy na chwilę i przecieramy przez sitko. Aromatyzowanym olejem polewamy danie.

    krok 3

    Drugie jajko, musztardę, sok z cytryny i drobno pokrojony pozostały szczypiorek wkładamy do wysokiego naczynia. Blendujemy – w trakcie wlewamy powoli 350 ml oleju. Doprawiamy solą.

    Dekorujemy pory majonezem.

    Więcej przepisów z porem:

    W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

    KUKBUK

    Zakupy

    Prawne

    © KUKBUK 2024 All Rights Reserved.

    Koszyk